Ayam Bakar Taliwang
Ayam Bakar Taliwang

Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep ayam bakar taliwang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! ayam bakar taliwang salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.

Pada umumnya orang sudah menyerah duluan ayam bakar taliwang karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar taliwang! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Sobat dapat menghidangkan ayam bakar taliwang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam bakar taliwang!

Untuk memasak Ayam Bakar Taliwang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Siapkan 1/2 Ayam broiler (bagusan sih ayam kampung atau pejantan yaa)
  2. Gunakan Bumbu² Halus:
  3. Sediakan 8 buah Cabe Keriting
  4. Ambil 1 buah Cabe Merah
  5. Sediakan 25 buah Cabe Rawit Merah (Cengek Domba)
  6. Sediakan 1 buah Tomat Merah
  7. Sediakan 5 siung Bawang Merah
  8. Siapkan 3 siung Bawang Putih
  9. Sediakan 1 ruas Kencur
  10. Ambil 2 buah kemiri sangrai
  11. Siapkan 1 sdm Terasi
  12. Sediakan 3 lembar Daun Jeruk
  13. Ambil 2 batang Sereh (lebih aromatik lagi kl ditambah daun salam)
  14. Sediakan Bumbu lainnya:
  15. Ambil Gula Merah, Asam Jawa, Kecap manis, Garam, Merica, Kaldu Jamur
  16. Gunakan 1/2 takar Santan Kara

Split the chicken by its breast part, leaving its back intact. Flip it around and press its back until its body spread flat. Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility.

Cara menghidangkan Ayam Bakar Taliwang:
  1. Bersihkan ayam dan lumuri jeruk nipis selama 15 menit setelah itu bilas air. Sisihkan
  2. Blender/haluskan bumbu²
  3. Tumis batang sereh geprek dan diikuti bumbu² halus hingga benar² matang dan harum (tidak bau langu), sampai bumbu² berubah warna
  4. Masukkan ayam potong
  5. Tambahkan bumbu² lainnya dan aduk rata
  6. Tambahkan air sampai ayam terendam. Ungkep sampai ayam matang. Cek rasa.
  7. Setelah ayam matang dan air agak menyusut, angkat ayam dari wajan. Sisihkan
  8. Asatkan bumbu² dalam wajan (bumbu ini akan jadi bumbu oles ayam ketika di bakar) *difoto ini bumbu belum asat ya
  9. Daaann… Bakar ayam sesaat sebelum disajikan sambil dioles² bumbu tadi. Jadi deh! Jangan lupa sajikan dgn plecing kangkungnya biar makin afdol (resep ada di galeri ya.. Scroll bawah aja☺️)

With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Pengolahannya ada yang digoreng dan ada pula yang dibakar.

Mudah bukan membuat ayam bakar taliwang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.