Coba resep nasi bakar ayam sambal brambang sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan nasi bakar ayam sambal brambang untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang tidak berani memasak nasi bakar ayam sambal brambang karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi bakar ayam sambal brambang! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan nasi bakar ayam sambal brambang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep nasi bakar ayam sambal brambang!
Untuk membuat Nasi Bakar Ayam Sambal Brambang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah cabai merah besar
- Siapkan 2 buah cabai merah keriting
- Siapkan 2 batang serai (dibakar, dimemarkan)
- Siapkan 1 jempol jahe (dibakar, dimemarkan)
- Ambil 1 potong terasi ABC
- Ambil 1 buah tomat sayur merah kecil
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil 1/4 kg dada ayam, rebus sebentar, potong dadu kecil (bagian daging ayam goreng juga bisa)
- Sediakan 1 kerat tempe goreng, potong dadu
- Ambil Secukupnya Daun pisang untuk pembungkus
- Ambil 300 mL (3 gelas) santan (dari 1 buah santan kara cair)
- Gunakan 2-3 lembar daun salam
- Gunakan 3 piring nasi putih (terutama jika punya nasi kemarin atau nasi sisa kenduri)
- Siapkan Bumbu ayam
- Siapkan 1/2 bagian bumbu gulai ulegan jadi
Aroma harum dari nasi dibungkus daun pisang yang dibakar semakin nikmat saat dipadu ayam kemangi. Harum khas kemangi yang menyegarkan dipadukan dengan ayam membuat hidangan ini begitu menggiurkan. Banyak kuliner enak asal Bandung, salah satunya nasi bakar Bandung. Berbeda dengan nasi bakar biasa, nasi bakar Bandung menggunakan nasi gurih.
Proses memasak Nasi Bakar Ayam Sambal Brambang:
- Cuci bumbu sambal, potong 2 cabai lalu uleg dengan garam sampai halus. Kemudian masukkan bahan yg lain (bawang2, tomat). Uleg sampai halus. Tumis sambal halus dengan minyak secukupnya ditambah daun serai dan daun salam.
- Tumis irisan ayam dadu sampai setengah matang, lalu masukkan bumbu gulai sampai daging ayam tertutupi semua, kemudian tambahkan santan 100 mL (1 gelas) dan irisan tempe, kesatkan sambil diaduk sesekali. Sisihkan.
- Ke dalam tumisan sambal bawang merah masukkan santan sisanya (200 mL). Setelah mendidih, masukkan tumisan gulai ayam-tempe dan nasi putih. Aduk hingga bumbu sambal merata, seperti mengaduk nasi goreng.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus. Isi setiap daun menyesuaikan dengan besar daunnya. Gulung dan sematkan lidi di ujung-ujungnya seperti membungkus lontong. Panggang di atas teflon (bisa juga pakai panggangan ikan bakar atau wajan biasa dengan api kecil, jika pakai wajan biasa olesi wajan dengan sedikit margarin/minyak goreng). Nasi bakar ayam tempe gulai siap dihidangkan. Enak disantap selagi hangat.
- Siap menyantap. Boleh juga ditaburi bawang merah goreng.
Nasi diolah dengan cara dibumbui dengan rempah dan santan. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diberi isian. Ayam bakar berbumbu selalu menarik selera. Apalagi saat dibakar dibungkus daun pisang. Enak dimakan dengan sambal mangga yang asam segar.
Mudah bukan membuat nasi bakar ayam sambal brambang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
