Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep 62. roti sobek dengan metode autolisis ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! 62. roti sobek dengan metode autolisis merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang takut mulai memasak 62. roti sobek dengan metode autolisis karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 62. roti sobek dengan metode autolisis! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan 62. roti sobek dengan metode autolisis hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 62. roti sobek dengan metode autolisis!
Untuk menghidangkan 62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan A :
- Ambil 250 gram tepung terigu protein tinggi (sy Cakra)
- Ambil 50 gram gula pasir
- Gunakan 120 ml air
- Sediakan 1 sdm susu skim
- Gunakan Bahan B :
- Gunakan 1 sdm margarin
- Ambil 1/2 sdm ragi instan
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Isian :
- Gunakan Selai coklat homemade
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Resep Roti Sobek dengan Metode Autolisis.
Proses menghidangkan 62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis:
- Campur bahan A, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, bulatkan adonan lalu tutup dengan serbet bersih.
- Tunggu ±8-12 jam. Ini adonan yg sudah dididamkan ±10 jam. Sudah terbentuk gluten, jadi adonan kalis tanpa diulen.
- Tambahkan ragi, uleni sampai tercampur rata. Lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Olesi dasar wadah dengan minyak goreng tipis-tipis, bulatkan adonan, lalu tutup menggunakan serbet bersih. Tunggu ±30-45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
- Keluarkan udara dari adonan dengan cara ditinju. Timbang @50-55 gram adonan, isi dengan selai, lalu tutup. Letakkan di loyang yg sudah dioles margarin tipis-tipis.
- Tutup loyang dengan serbet bersih, diamkan ±30-60 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Panaskan oven dengan api kecil. Oven adonan ±30-45 menit sampai permukaan terlihat berwarna kuning keemasan.
- Angkat, lalu oles permukaan roti dengan margarin. Taraaaaa… Empuuuk… Kempuuus… Menuuul… Maa syaa Alloh…
- Seratnya lembuuut… Dan ga putus. Dari tepung terigu 250 gram bisa menghasilkan 10 potong roti… Murah kaaan??? Ekonomis kaaan??
Empuk,lembut,tidak perlu diuleni lama,tidak perlu dibanting. Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Roti sobek adalah salah satu produk roti manis yang berbentuk seperti bantalan kasur yangberasa manis yang terkadang terdapat isi. Dengan metode Autolyse yang sudah saya praktekkan, dan hasilnya donat pun lebih empuukk.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat 62. roti sobek dengan metode autolisis hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
