Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep pempek dos belah khas palembang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan pempek dos belah khas palembang untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan pempek dos belah khas palembang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos belah khas palembang! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan pempek dos belah khas palembang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos belah khas palembang yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Dos Belah Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 120 gram tepung terigu (saya pake segitiga biru)
- Gunakan 200 gram tepung sagu (saya pake sagu tani)
- Gunakan 1 butir telor
- Ambil 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm garam halus
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk (saya skip)
- Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk adonan
- Gunakan 300 ml air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
- Ambil Secukupnya air untuk merebus
- Ambil š° Bahan Isian :
- Gunakan 50 gram udang rebon atau ebi, ditumbuk halus
- Siapkan Secukupnya kecap manis
- Ambil Secukupnya cabe rawit dan air untuk sambal
Wikipedia Indonesia, pempek atau empek empek / mpek mpek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Yang kemudian di bumbui bawang putih halus, penyedap rasa, garam, dan diberi tambahan telur sebagai pengikat adonannya. Nah sekarang saya suguhkan Pempek Dos Belah. Rasa gurih dan asinnya di dapat dari isiannya, ga berhenti membuat lidah bergoyang.
Proses menyiapkan Pempek Dos Belah Khas Palembang:
- Siapkan bahan.
- Tumbuk atau ulek bawang putih dan garam hingga halus. Rebus 300 ml air dan bumbu halus sampai mendidih. Matikan kompor. Masukkan tepung terigu, aduk rata, jangan ada yang menggerindil. Hidupkan kompor lagi. Aduk-aduk sebentar adonan dengan api kecil saja. Matikan kompor, biarkan dingin suhu ruang. Ini disebut adonan Biang.
- Setelah dingin suhu ruang, pindahkan ke mangkok atau baskom, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan telor, aduk rata menggunakan sendok kayu. Lalu masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sambil diuleni bolak balik sampai kalis atau tidak lengkat di tangan (Saya, tepung sagu masih sisa).
- Ambil sekepal atau sesuai selera adonan dan bentuk lonjong seperti sosis. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan air setengah panci dan sedikit minyak goreng. Rebus pempek hingga mengapung. Tiriskan. Biarkan dingin suhu ruang.
- Sambil menunggu pempek dingin, kita siapkan bahan isian. Campurkan udang rebon atau ebi yang sudah ditumbuk, kecap dan sambal cabe rawit hijau. Aduk rata. (Jika tidak suka pedas, tidak perlu ditambah sambal cabe rawit hijau). Sisihkan.
- Setelah pempek dingin, goreng dengan menggunakan api kecil saja. Lakukan sampai pempek habis. Tiriskan.
- Belah pempek bagian tengahnya untuk dikasih isian. Tapi belahnya separo saja tidak perlu sampai bawah.
- Pempek Dos Belah pun siap disantap untuk keluarga.
Pempek Belah Khas Palembang Pengen bikin pempek tapi gak ada stok ikan giling , ada nya stok ebi di kulkas jadi deh bikin pempek belah. ibookk sarfaraz cilegon. Pempek Belah khas Palembang Pempek belah namanya.ini salah satu pempek yang sangat sederhana dan simple dlm proses pembuatanya.dengan isian ebi ,cabe sebagai penggati cukonya.bikin yg makan kd ketagihan deh.ini resepnya ya.monggo. Pempek pak raden termasuk pempek yang sudah lama berdiri di kota Palembang yakni sudah puluhan tahun lamanya. Pempek ini terus melakukan inovasi dengan memberikan cita rasa yang khas. Seperti motonya " jika enak kasih tau teman, dan jika ga enak kasih tau kami", membuat mereka semakin baik dalam hal kualitas rasa.
Mudah bukan membuat pempek dos belah khas palembang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
