Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut iwak pe dan tahu lombok ijo ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian mangut iwak pe dan tahu lombok ijo ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut iwak pe dan tahu lombok ijo karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe dan tahu lombok ijo! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat mangut iwak pe dan tahu lombok ijo hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut iwak pe dan tahu lombok ijo yuk!
Untuk membuat Mangut Iwak Pe dan Tahu Lombok Ijo, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 4 ekor ikan pari asap (iwak pe)
- Sediakan 1/2 ikat kacang panjang, potong sesuai selera
- Sediakan 4 Potong tahu digoreng hingga berkulit
- Siapkan 10 siung bawang merah, iris halus
- Siapkan 5 siung bawang putih, iris halus
- Sediakan 15 butir cabe hijau keriting iris serong
- Sediakan 5 butir cabe rawit hijau iris serong
- Gunakan 2 buah tomat hijau, potong sesuai selera
- Sediakan 500-600 ml santan sedang
- Gunakan 2 cm kencur
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm lengkuas, digeprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
- Siapkan garam
- Sediakan secukupnya gula pasir
- Siapkan 1 sdt gula merah
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan kencur dan kunyit halus serta cabai iris, tumis sampai harum. Setelah mendidih masukan iwak pe dan tahu dan pete. Setelah hampir masak masukkan potongan tomat hijau. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
Proses membuat Mangut Iwak Pe dan Tahu Lombok Ijo:
- Haluskan kencur, kemiri, dan kunyit. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah dan putih. Tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masukkan bumbu halus, cabe keriting dan cabe rawit. Tumis hingga layu dan matang.
- Masukkan santan. Kecilkan api.
- Setelah mendidih, masukkan ikan asap. Masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan kacang panjang, tomat, dan tahu goreng. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah secukupnya.
- Masak hingga kuah meresap. Tes rasa. Matikan api, sajikan
- Selamat mencoba ^^
Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa. Mangut merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasanya gurih pedas dan dengan aroma ikan asap yang khas. Apabila kamu sedang mengunjungi kota-kota di pesisir utara, kamu dapat mencoba makanan tradisional ini. MANGUT lagiiiii teman-teman 🤣 Beberapa hari ini belum semangat ke pasar, jadi ngandelin Budhe Sayur, apa yang tersisa yang dibawa ke rumah ya itu yang aku masak. Soalnya ke rumahku itu rute terakhir budhe sayur sebelum pulang. 😅 Iwak pe adalah sebutan masyarakat di tanah kelahiran saya untuk ikan pari yang sudah di asap.
Selamat mencoba resep mangut iwak pe dan tahu lombok ijo! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
