Ingin tau rahasia memasak sayur lodeh dengan iwak pe yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep sayur lodeh dengan iwak pe terbaik! sayur lodeh dengan iwak pe cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Banyak orang sudah menyerah duluan sayur lodeh dengan iwak pe karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh dengan iwak pe! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan sayur lodeh dengan iwak pe hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sayur lodeh dengan iwak pe yuk!
Untuk menghidangkan Sayur Lodeh dengan Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 250 gram iwak pe (ikan pari di asap)
- Ambil 2 bungkus paket sayur lodeh
- Siapkan 6 butir bawang merah, iris tipis
- Gunakan 3 siung bawang putih, iris tipis
- Ambil 1 ruas ibu jari lengkuas, digeprek
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 1/2 sdt ebi
- Ambil 1 1/2 sdm kecap ikan
- Sediakan 1 buah terasi pabrikan
- Siapkan 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
- Gunakan 400 ml air
- Siapkan secukupnya lada, gula, garam
Bahan utama boleh diganti ayam, ikan pindang, tongkol atau sesuai selera ya bundaaa. Karena prinsip keluarga adalah memasak dengan bahan yang mudah dijangkau tapi. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Kali ini aku kombinasi pakai Iwak Pe sambel bawangnya.
Proses menyiapkan Sayur Lodeh dengan Iwak Pe:
- Potong-potong sayuran menjadi potongan yang pas. Pisahkan daun melinjo dengan yang sayuran yang lainnya. Tips : besar kecil potongan sayuran disesuaikan dengan waktu memasak masing-masing sayuran sehingga sayur dapat matang dalam waktu yang bersamaan.
- Rebus air bersama bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, ebi, terasi dan kecap ikan hingga bumbu-bumbu matang dan wangi.
- Masukan sayur-sayuran, masak sayuran hingga setengah layu lalu masukan iwak pe, aduk rata. Tambahkan gula, garam dan merica sesuai dengan selera. Setelah mendidih Tambahkan santan. Masak sambil di aduk-aduk hingga semua sayuran layu dan lembek khas sayuran lodeh. Sebelum diangkat, cicipi kembali rasanya. Tambahkan gula, garam dan lada jika diperlukan. Angkat dan sajikan. Selamat makan.. ^^
- Pssssttttt cabe yang ada di foto itu, percaya deh cuma sebagai properti foto doang… Aslinya mah saya makannya pake sambel bawang yang super pedas… Temenku bilangnya sambalku tadi itu sambal neraka.. Hihihiii ^^
Hem.enak banget.tinggal bikin sayur gurih atau sayur lodeh nangka besok.buat temen makan sambel bawang iwak pe ini. Untuk membuat Sambal Bawang.aku tetap pakai terasi.agar citarasanya lebih enak. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura. Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Pada umumya sayuran yang digunakan telah kami sesuai dengan resep sayur lodeh diatas, kalaupun ada penambahan bahan ataupun bumbu silahkan saja, disesuaikan dengan selera anggota keluarga.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat sayur lodeh dengan iwak pe. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
