Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek dos tanpa ikan asli palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Sajian pempek dos tanpa ikan asli palembang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak pempek dos tanpa ikan asli palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos tanpa ikan asli palembang! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat pempek dos tanpa ikan asli palembang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek dos tanpa ikan asli palembang!
Untuk membuat Pempek Dos Tanpa Ikan Asli Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan biang:
- Sediakan 400 ml air
- Sediakan 200 gr terigu
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil Bahan adonan:
- Sediakan 3 butir telur kocok
- Ambil 5 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 400 gr tepung sagu / tapioka (saya pakai sagu)
- Ambil Bahan isian:
- Sediakan 2-3 butir telur, kocok lepas
- Siapkan Bahan Cuko :
- Gunakan 250 gr gula merah / gula aren / gula batok
- Siapkan 500 ml air
- Gunakan 20 buah cabe rawit, blender dengan tangkainya
- Gunakan 10 buah bawang putih, blender dengan kulitnya
- Sediakan 2 sdm asam jawa
- Gunakan 1 sdm cuka
- Siapkan 2 sdm kecap manis (saya skip)
Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Sementara untuk menambahkan rasanya, dibumbui dengan kaldu bubuk serta isian abon pedas. RESEP — Nama pempek DOS memang terdengar unik dan asing.
Cara membuat Pempek Dos Tanpa Ikan Asli Palembang:
- Siapkan wajan masukan bahan biang aduk sampai rata jangan nyalakan api dulu ya.
- Kalau bahan biang sudah tercampur rata dan tidak bergeridil. Baru nyalakan apinya, masak sampai adonan biang mengumpal angkat dan dinginkan.
- Masukan adonan biang yang sudah dingin dalam baskom masukan telur, bawang putih aduk sampai tercampur rata.
- Lalu masukan tepung sagu sedikit demi sedikit ulenin adonan sampai tercampur rata. Nb: pada saat menguleni jangan terlalu keras ya, nanti adonan pempek akan menjadi alot.
- Untuk membuat bentuk lenjer ambil sedikit adonan gulung memanjang setelah rapih potong” langsung masukan ke air rebusan yang sudah mendidih dan dikasih 3 sdm minyak goreng.
- Untuk membuat bentuk kapal selam. Ambil sedikit adonan bentuk bulat memanjang. Lalu lubangi tengah adonan dengan telunjuk/ jempol. Lalu tekan ke atas sampai lobang tengah membesar.
- Masukan telur lalu tutup ujung adonan tekan-tekan perlahan. Setelah jadi langsung masukan adonan ke rebusan air yg sdh mendidih dan sdh di kasih 3 sdm minyak sayur Nb: isi telur 3/4 aja ya biar tdk luber pada saat menutup ujung adonan.
- Rebus pempek sampai mengapung dan mengembang bertanda pempek sudah matang
- Angkat lalu siapkan baskom air suhu ruangan masukan pempek yg sdh diangkat ke dalam air lalu tiriskan.
- Pempek sudah matang dan siap di goreng. Pada saat pengorengan dengan api kecil cenderung sedang ya. Jgn pakai api besar nanti pempek akan meledak. Jgn lupa pd saat mengoreng tutup wajan ya. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Buat kuah cuko : masukan semua bahan kecuali cuka dalam panci, rebus hingga mendidih dan gula larut. Matikan api. Biarkan hangat baru tambahkan cuka, aduk rata. Saring kuah cuko, masukan dalam wadah. Simpan di kulkas tahan 1 tahun.
- Potong-potong pempek pempek, tata di mangkok, beri irisan mentimun, siram dengan kuah cuko. Sajikan🤗😘.
Namun siapa yang tahu, ternyata nama tersebut diambil sebab saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan sedikitpun. Nama pempek DOS memang terdengar unik. Nama ini ternyata diambil karena saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Selamat mencoba resep pempek dos tanpa ikan asli palembang! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
