Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mpek-mpek aci ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mpek-mpek aci cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mpek-mpek aci karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek-mpek aci! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan mpek-mpek aci hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mpek-mpek aci yuk!
Untuk memasak Mpek-Mpek Aci, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 250 gram tepung tapioka
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan Bahan biang :
- Ambil 50 gram tepung terigu
- Ambil 3 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 150 ml air
- Gunakan Secukupnya garam, gula pasir
- Siapkan Bahan kuah Cuko :
- Gunakan 500 ml air
- Ambil 2 blok gula merah
- Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 2 gram terasi udang
- Ambil 1 sdt asam jawa
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Siapkan Bahan tambahan :
- Sediakan 1 buah mentimun, potong kecil dadu
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
Lihat juga resep Pempek Ikan Tengiri Simpel enak lainnya. Resep Empek Empek Sutra Khas Palembang Beserta Tips Cara Membuatnya Yang Mudah, Cepat dan Lebih Praktis. Siapa yang tidak mengetahui dan mengenal salah satu makanan cemilan khas Kota Palembang ini. MUKBANG adalah bahasa Korea yang berasal dari kata muk-ja yaitu makan dan bang-song yaitu siaran.
Proses memasak Mpek-Mpek Aci:
- Buat biang terlebih dahulu : Didihkan air, masukkan garam, gula pasir, dan bawang putih halus. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata hingga menjadi bubur.
- Pindahkan adonan biang ke dalam wadah yg lebih besar (supaya lebih gampang saat proses ulen). Campur adonan biang dengan tepung tapioka sambil di uleni hingga kalis. Kemudian masukkan telur, aduk sampai semua tercampur rata.
- Bentuk adonan sesuai selera. Kemudian rebus pempek sampai matang. Tambahkan sedikit garam dan minyak ke dalam air rebusan supaya pempek tidak lengket. Jika pempek mengapung, tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Buat kuah cuko : Didihkan air, masukkan gula merah, bawang putih halus, terasi dan asam jawa. Masak sampai gula larut. Tambahkan garam. Aduk rata. Biarkan mendidih. Matikan api. Tunggu uap hilang, kemudian saring.
- Penyajian : goreng mpek-mpek sampai berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Kemudian potong2 sesuai selera, tuang kuah cuko secukupnya, tambahkan potongan mentimun. (Bila suka pedas, bisa ditambah sambal).
Angkat dan tiriskan, pempek dos tanpa ikan sudah siap untuk digoreng lalu disajikan dengan kuah cuko. Resep Cuko Pempek Kental : Gula aren juga sangat mempengaruhi rasa dan warna pekat dari kuah cuko pempek. Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mpek-mpek aci hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
