Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut kepala ikan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut kepala ikan pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang tidak berani memasak mangut kepala ikan karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala ikan! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat mangut kepala ikan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut kepala ikan!
Untuk menyiapkan Mangut Kepala Ikan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/4 kg cabe hijau
- Ambil 5 buah cabe merah keriting
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 1 papan petai
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 iris laos
- Sediakan 4 kepala ikan (ndas) sembilang/ manyung/ tongkol asap
- Sediakan 1/2 papan tempe (iris kotak2 kecil)
- Siapkan 3 buah terong
- Ambil Minyak goreng
- Gunakan 1 buah kelapa (ambil santan kental dan encer)
Walaupun bumbu-bumbunya banyak,namun semua itu hanya dicampur menjadi satu dengan cara ditumis, dan selesai. Biasanya menggunakan irisan daging Ikan Pe atau Ikan Pari atau Ikan Manyung asap yang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Kali ini saya mencoba menggunakan kepala Ikan Manyung asap. Utk variasi, bisa ditambahkan tahu, tempe.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Kepala Ikan:
- Iris tipis cabe, bawang merah, bawang putih. Haluskan/uleg cabe merah
- Panaskan minyak goreng kemudian oseng cabe, bawang merah, bawang putih, dan petai sampai layu
- Setelah cabe dan bawang layu, masukan cabe uleg, aduk sampai rata
- Tambahkan santan encer, tempe, dan terong. Tunggu sampai mendidih dengan api sedang
- Masukkan kepala ikan dan santan kental. Tunggu mendidih dan terong tempe terlihat sudah matang. Silakan cek rasa
- Mangut kepala ikan sudah matang siap disajikan
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian. Mangut Ndas Manyung; Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Untuk membuat Mangut Ndas Manyung dibutuhkan. Lihat juga resep Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang enak lainnya.
Mudah bukan membuat mangut kepala ikan? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
