Ingin memasak mangut ndas (kepala) manyung yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ndas (kepala) manyung terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut ndas (kepala) manyung! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut ndas (kepala) manyung karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ndas (kepala) manyung yuk!
Untuk membuat Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 6 ptg kepala manyung
- Siapkan 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Siapkan Bumbu uleg :
- Gunakan 9 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Ambil 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Gunakan 5 btr kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 btr kapulaga
- Siapkan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Gunakan Sedikit jinten
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Ambil 1 bh bunga lawang
- Ambil 1 bh cabe jawa
- Sediakan 1 bh sere besar digeprek
- Ambil 6 lbr daun jeruk
- Ambil 3 lbr salam
- Gunakan Seiris lengkuas digeprek
- Siapkan 3 btr cengkeh
- Siapkan Sejari kayu manis
- Siapkan Seruas jari jahe digeprek
- Gunakan 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Ambil secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Siapkan Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Cara menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah.
Mudah bukan membuat mangut ndas (kepala) manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
