Ingin tau rahasia masak mangut kepala manyung pantura yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut kepala manyung pantura terbaik! Sajian mangut kepala manyung pantura ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang tidak berani memasak mangut kepala manyung pantura karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung pantura! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan mangut kepala manyung pantura hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut kepala manyung pantura!
Untuk memasak Mangut Kepala Manyung Pantura, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 3 bh kepala manyung asap
- Ambil 1/2 papan tempe potong kotak
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 4 btr bawang putih
- Gunakan 7 btr bawang merah
- Siapkan 3 bh kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Cabai rawit, cabai hijau, cabai merah iris serong
- Ambil 3 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 btg serai
- Sediakan 1 ruas laos
- Siapkan jika suka Gula pasir/jawa, garam, terasi sedikit, penyedap
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1/2 btr santan kelapa
- Ambil Tomat merah/hijau/belimbing wuluh
Jenis kuliner yang satu inimenjadi bagian dari kuliner tradisional masyarakat pesisir Jawa. SEMARANG, KOMPAS.com - Kuliner ikan kepala manyung terbilang populer di wilayah Pantura Jawa Tengah. Ikan yang diproses secara pengasapan itu melekat menjadi kuliner andalan sejumlah kota di Jawa Tengah. Rasa kaldu yang gurih nan pedas disertai daging ikan yang empuk menjadi primadona sebagian orang.
Cara menghidangkan Mangut Kepala Manyung Pantura:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sampai harum, masukkan cabai iris, tempe, daun salam, dqun jeruk, serai
- Tambahkan air/santan encer, masukkan kepala manyung, garam, gula, penyedap, terasi
- Tambahkqn santan kental
- Didihkan, koreksi rasa, masukkan tomat/belimbing wuluh, tunggu sampai matang/tanek dlm bhs jawa, siap dihidangkan
- Pas musim temu kunci atau org jawa bilang "boros", bs dicampurkan yaaa….tambah sedep, boros nya di rebus sebentar, kurleb 10 mnt, bilas dg air bersih, peras sampai keset, masukkan ke mangut. Bagian yg di pakai bisa daunnya saja, atau semuanya, tgntg selera, enak semua, kl saya, daunnya saja (source : gbr temu kunci/boros, google, website bunda didi)
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. Makan kepala Manyung paling nikmat hanya di Kedai Joglo Pantura. Sementara ngobrol soal kepala ikan Manyung, rasanya belum sempurna jika kita belum mampir ke Kedai Joglo Pantura di Jalan Sidomukti, Tiyasan, Condongcatur, Sleman, Yogyakarta.
Mudah bukan membuat mangut kepala manyung pantura? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
