Coba resep mangut kepala manyung damudza sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan mangut kepala manyung damudza untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut kepala manyung damudza karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung damudza! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut kepala manyung damudza hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala manyung damudza yuk!
Untuk memasak Mangut Kepala Manyung DaMuDza, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 bagian kepala manyung asap
- Ambil 3 iris ikan pe/pari asap
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Ambil 2 cm lengkuas geprek
- Siapkan 1250 cc air
- Siapkan 100 cc santan instant
- Siapkan 6 buah cabe rawit iris2
- Sediakan 2 sdm minyak zaitun untuk menumis
- Gunakan Secukupnya gula pasir, garam dan kaldu sapi halawa
- Ambil Secukupnya daun kemangi untuk garnish
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 2 buah cabe merah
- Gunakan 1 buah cabe rawit
- Siapkan 3 buah bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 cm kencur
Meskipun di tempat ini tidak hanya jual mangut kepala manyung ada juga kepala Sembilang yang wajib dicoba. Tekstur daging di kepala manyung dan sembilang sangat lembut bahkan enak sampai ke bagian insang dan tidak amis karena ikannya di asap terlebih dahulu. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays. It is a rich, thick seasoned curry-like dish.
Proses menyiapkan Mangut Kepala Manyung DaMuDza:
- Cuci dulu ikan asap, tiriskan
- Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam daun jeruk serai tumis hingga layu. Lalu tuang air
- Setelah mendidih tuang santan, biarkan sampai mendidih kembali masukkan ikan asap dan cabe rawit, aduk2 sesekali hingga matang bumbu meresap.
- Matikan kompor taburi dengan daun kemangi. Sajikan
Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka, Kelurahan Krobokan, Semarang Barat. A photo posted by shinta amalia. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas. Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut kepala manyung damudza hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
