Ingin masak kotokan iwak pe dan tahu yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kotokan iwak pe dan tahu terbaik! kotokan iwak pe dan tahu merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang malas mulai memasak kotokan iwak pe dan tahu karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe dan tahu! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak kotokan iwak pe dan tahu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kotokan iwak pe dan tahu!
Untuk menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Ikan pari / iwak Pe asap
- Gunakan 5 buah tahu, potong jd 2
- Siapkan 10 cabe rawit
- Gunakan 4 cabe merah
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 1 ruas jahe geprek
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 3 bame
- Gunakan 3 bawang putih
- Sediakan 3 kemiri
- Ambil Sejumput ketumbar
- Siapkan 1 sdt jintan
- Ambil Santan kelapa / bs pakai instan
- Siapkan Daun kemangi (optional)
- Sediakan secukupnya Gula dan garam
- Sediakan Minyak goreng utk menumis bumbu
- Gunakan Air
Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Proses menghidangkan Kotokan iwak Pe dan Tahu:
- Bersihkan iwak Pe asap, rebus sebntar dgn air garam. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu, haluskan. Jahe dan lengkuas digeprek saja. Siapkan santan kelapa.
- Tahu belah jadi 2, goreng setengah matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu. Stelah wangi, masukkan ikan Pe dan Tahu. Beri air, masukkan santan.
- Aduk2 jgn sampai santai pecah. Tambahkan gula dan garam.koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi. Setelah matang, suguhkan hangat hangat.
Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu. Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Iwak pe adalah ikan pari asap yang banyak dijual dipasar.
Mudah bukan membuat kotokan iwak pe dan tahu? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
