Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep kepala manyung kuah santan (mangut) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! kepala manyung kuah santan (mangut) merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan kepala manyung kuah santan (mangut) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kepala manyung kuah santan (mangut)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak kepala manyung kuah santan (mangut) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep kepala manyung kuah santan (mangut)!
Untuk menyiapkan Kepala manyung kuah santan (mangut), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg kepala manyung asap
- Ambil 1 sachet santan kara
- Sediakan 1 papan tempe (potong² kotak agak besar)
- Gunakan secukupnya Garam,penyedap rasa dan gula
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai di memarkan
- Gunakan 5 buah cabe hijau besar + ale
- Gunakan 2 buah tomat hijau (belah jadi 4 tiap tomatnya)
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
- Sediakan secukupnya Air matang biasa
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 6 cabe merah besar (cabe merah keriting)
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 15 cabe rawit kecil
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 3 cm kunyit
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Gunakan Bahan taburan
- Gunakan 1 ikat daun kemangi
- Siapkan 2 buah tomat setengah matang (warna oranye)
Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. Resep Cara Membuat Mangut Kepala Manyung Super Pedas - Mangut adalah nama olahan masakan dengan kuah santan yang dipadu dengan pedasnya cabai. Entah dari mana nama mangut ini, yang jelas jika kalian mencoba menikmati masakan mangut dijamin kalian mangut-mangut sangking pedasnya.
Proses menyiapkan Kepala manyung kuah santan (mangut):
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus beserta cabe hijau + ale,tomat hijau tumis hingga harum
- Tambah kan air kurang lebih 1 liter didihkan
- Masukkan kepala ikan manyung beserta tempe,beri penyedap rasa,gula dan garam tunggu hingga ikan matang kurang lebih 10 menit
- Masukkan santan kara setelah mendidih taburkan daun kemangi dan tomat,tes rasa sajikan
Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Sebagaimana kota yang terletak di pesisir pantai Utara, Semarang adalah penghasil ikan laut dan air tawar. Sedangkan ikan Manyung selain dagingnya yang di asap.kepalanya juga di jadikan olahan asap yang di sebut kepala manyung atau di sebut juga ndas manyung. Ada salah satu kuliner pesisir di sini yaitu Mangut.
Mudah bukan membuat kepala manyung kuah santan (mangut)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
