Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep lodeh petis iwak pe ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! lodeh petis iwak pe cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak lodeh petis iwak pe karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh petis iwak pe! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan lodeh petis iwak pe hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin lodeh petis iwak pe yuk!
Untuk menyiapkan Lodeh Petis Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg iwak Pe (isi 6 biji)
- Ambil 150 gr tahu putih potong pipih goreng kering
- Gunakan 1 kg terong sayur potong potong
- Siapkan 100 gr udang kupas kulitnya buang kepalanya
- Siapkan 50 gr ale
- Sediakan Kemangi petik petik
- Gunakan Bumbu dihaluskan
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 2 biji kunci ukuran 1 ruas jempol tangan
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 6 cabe merah besar buang bijinya
- Siapkan 15 cabe rawit bagi 2 untuk dihaluskan dan utuhan
- Siapkan 1 sdm munjung petis
- Ambil Bumbu penyedap
- Ambil 1 sdm gula merah sisir
- Siapkan 1/2 sdm gula putih
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil bila suka Kaldu
- Ambil 10 cm Lengkuas memarkan
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Sediakan 4 btg serai memarkan
- Siapkan Bumbu tambahan
- Gunakan 1 siung besar bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil Semuanya diiris halus
- Gunakan 500 ml santan
- Sediakan Minyak untuk menumis
Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Cara memasak Lodeh Petis Iwak Pe:
- Haluskan semua bumbu kecuali petis. Setelah halus tambahkan petis, uleg sampai tercampur merata
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai berubah warna kecoklatan merata. Masukkan lengkuas, daun salam, serai. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang/bau petis memudar
- Masukkan udang, tumis sebentar, masukkan tahu, tumis merata. Masukkan iwak Pe, tambahkan air sedikit saja. Kemudian didihkan dan biarkan menyusut agar bumbu meresap
- Masukkan terong sayur. Gongseng sampai terong layu. Tuang santan, bumbui dg gula garam. Koreksi rasa. Aduk aduk agar santan tidak pecah. Saat akan mematikan api, masukkan ale. Aduk sebentar. Matikan api
- Lodeh petis iwak pe siap dinikmati
Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, dan ayam goreng kremes. Ada pula menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe, dan nasi kuning. Soal ikan panggang, biasanya yang dipenyet iwak pe, alias pari. Tapi sebenarnya banyak ikan yang bisa dijadikan panggangan. Mulai Kakap Merah, Tengiri,Tongkol dan Dorang.
Selamat mencoba resep lodeh petis iwak pe! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
