Coba resep dim sum steam ceker ayam sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - dim sum steam ceker ayam! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak dim sum steam ceker ayam karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep dim sum steam ceker ayam!
Untuk memasak Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil ceker Ayam besar
- Gunakan Bahan marinate ceker:
- Sediakan liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Ambil liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Sediakan bayleaf
- Siapkan anystar
- Sediakan kayu manis
- Siapkan jahe
- Ambil air
- Sediakan garam
- Gunakan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Siapkan lalu angkat tiriskan
- Gunakan selanjutnya:
- Sediakan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Ambil hati-hati letupaannya
- Sediakan setelah coklat angkat
- Gunakan rendam di air es
- Gunakan Selanjutnya:
- Gunakan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Ambil Jahe geprek
- Gunakan kayu manis
- Ambil bawang bombay potong-potong
- Gunakan anystar
- Gunakan daun bawang
- Siapkan garam
- Gunakan selanjutnya:
- Ambil rebus ceker yang tadi direndam air es
- Sediakan dengan api kecil selama 2 jam
- Siapkan kebayang kan lamanya
- Sediakan selaanjutnya:
- Ambil Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Siapkan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Ambil kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Sediakan saat di marinate tidak hancur
- Sediakan Bahan saucenya:
- Ambil kati 4 liong gula pasir
- Sediakan liong kecap asin
- Siapkan liong sauce tiram
- Siapkan liong dark soya/kecap hitam
- Sediakan kati 13 liong air
- Gunakan lada
- Gunakan food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Ambil campur semua bahan dalm
- Sediakan Bahan pengental 2:
- Sediakan liong tepung sang fen
- Ambil liong Maizena
- Gunakan liong air
- Siapkan campur semua bahan pengental
- Siapkan Tambahan bumbu:
- Siapkan bawang merah
- Ambil jahe potong potong
- Gunakan bawang bombay
- Siapkan daun bawang
- Ambil minyak goreng
- Gunakan Cara membuat saus ceker:
- Sediakan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Siapkan masukan campuran bahan sauce
- Gunakan masak hingga mendidih
- Ambil Kentalkan dengan bahan pengental
- Sediakan keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Sediakan setelah selesai dinginkan
- Sediakan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Gunakan Bahan sambal Guilin:
- Gunakan cabai merah
- Siapkan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Siapkan chicken powder
- Ambil tumis lalu giling sampai halus
Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam. Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya.
Cara menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau. Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Lalu pesan lagi yang lain seperti Lumpia Steam, Ceker Ayam, juga enak. Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget - Dimsum merupakan makanan khas china, yang sangat populer diHongkong.
Selamat mencoba resep dim sum steam ceker ayam! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
