Coba resep dim sum steam ceker ayam sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan dim sum steam ceker ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak dim sum steam ceker ayam karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep dim sum steam ceker ayam!
Untuk menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 2 kg ceker Ayam besar
- Ambil Bahan marinate ceker:
- Sediakan 1 liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Siapkan 5 liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Ambil 3 lembar bayleaf
- Gunakan 4 buah anystar
- Ambil 5 cm kayu manis
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 5 liter air
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Sediakan lalu angkat tiriskan
- Gunakan selanjutnya:
- Siapkan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Siapkan hati-hati letupaannya
- Gunakan setelah coklat angkat
- Siapkan rendam di air es
- Sediakan Selanjutnya:
- Ambil Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Gunakan 2 ruas Jahe geprek
- Ambil 5 cm kayu manis
- Sediakan 1/2 butir bawang bombay potong-potong
- Sediakan 5 buah anystar
- Ambil 2 batang daun bawang
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil selanjutnya:
- Siapkan rebus ceker yang tadi direndam air es
- Gunakan dengan api kecil selama 2 jam
- Sediakan kebayang kan lamanya
- Sediakan selaanjutnya:
- Ambil Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Ambil pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Ambil kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Sediakan saat di marinate tidak hancur
- Sediakan Bahan saucenya:
- Gunakan 1 kati 4 liong gula pasir
- Ambil 5 liong kecap asin
- Gunakan 8 liong sauce tiram
- Sediakan 3 liong dark soya/kecap hitam
- Siapkan 2 kati 13 liong air
- Gunakan 1 sdt lada
- Ambil 1 sdm food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Sediakan baskom campur semua bahan dalm
- Siapkan Bahan pengental 2:
- Gunakan 5 liong tepung sang fen
- Ambil 3 liong Maizena
- Ambil 12 liong air
- Sediakan campur semua bahan pengental
- Sediakan Tambahan bumbu:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 2 ruas jahe potong potong
- Sediakan 1 buah bawang bombay
- Ambil 3 batang daun bawang
- Siapkan 100 ml minyak goreng
- Siapkan Cara membuat saus ceker:
- Siapkan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Ambil 1 masukan campuran bahan sauce
- Gunakan masak hingga mendidih
- Ambil 2 Kentalkan dengan bahan pengental
- Gunakan keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Gunakan setelah selesai dinginkan
- Gunakan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Ambil Bahan sambal Guilin:
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt chicken powder
- Siapkan tumis lalu giling sampai halus
Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam. Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya.
Cara menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau. Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Lalu pesan lagi yang lain seperti Lumpia Steam, Ceker Ayam, juga enak. Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget - Dimsum merupakan makanan khas china, yang sangat populer diHongkong.
Selamat mencoba resep dim sum steam ceker ayam! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
