Bosan dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep kothok'an iwak pe / pari asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan kothok'an iwak pe / pari asap untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak kothok'an iwak pe / pari asap karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothok'an iwak pe / pari asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat kothok'an iwak pe / pari asap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep kothok'an iwak pe / pari asap!
Untuk menghidangkan Kothok'an iwak Pe / Pari asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 bungkus ikan Pe / Pari asap, cuci bersih
- Gunakan 1/2 papan tempe, potong sedikit tebal
- Ambil 5 potong tahu (goreng hingga berkulit)
- Siapkan bumbu :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 12 cabe rawit merah (sesuaikan selera)
- Siapkan 5 cabe merah keriting
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil 4 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan 5 lembar Daun Jeruk purut
- Ambil 1 genggam cabe rawit hijau untuk dicemplung utuh (bisa di skip)
- Gunakan 500 ml santan encer
- Siapkan 200 ml santan kental
- Gunakan sesuai selera garam / penyedap
Resep Gado-gado khas jawa timur kesukaankuu.. Bukan Meela namanya kalau tidak mengeksekusi. Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.
Langkah-langkah membuat Kothok'an iwak Pe / Pari asap:
- Tumis semua bumbu halus & daun jeruk purut hingga matang.
- Masukkan tempe yang sudah di potong - potong, tambahkan santan cair. Didihkan.
- Masukkan potongan tahu goreng dan ikan Pe. Tambahkan garam / penyedap.
- Masukkan santan kental dan cabe rawit hijau, koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut.
- Siap dihidangkan
Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Berasal dari Jawa Tengah, sajian ikan pari asap berkuah santan ini sering jadi hidangan rumahan. Iwak pe adalah sebutan masyarakat di tanah kelahiran saya untuk ikan pari yang sudah di asap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat kothok'an iwak pe / pari asap hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
