Ingin bikin pempek dos (tanpa ikan) yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek dos (tanpa ikan) terbaik! Hadirkan pempek dos (tanpa ikan) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang tidak berani memasak pempek dos (tanpa ikan) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan)! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa enak. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak pempek dos (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek dos (tanpa ikan)!
Untuk membuat Pempek dos (tanpa ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 250 ml air
- Gunakan 2 sdt garam
- Ambil 2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 125 gram terigu segitiga
- Siapkan 2 butir telur
- Gunakan 200 gram tepung tapioka/tepung kanji/tepung sagu
- Ambil Isi :
- Sediakan 4 butir telur kocok lepas
- Gunakan Saus cuko :
- Siapkan 200 gram gula merah
- Sediakan 100 gram gula pasir/ sesuai selera (kalo aku sih 50gram)
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan 3 sdm cuka/ 100 ml air asam jawa
- Ambil Bumbu yg di haluskan untuk saus :
- Ambil 8 siung bawang putih
- Siapkan 5 cabai rawit merah
- Gunakan 3 cabai merah keriting
- Siapkan 1 1/2 sdm ebi kering
- Gunakan 1/2 sdm garam
Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Hasilnya sih tetap enak ya, apalagi cukonya 🤤 setidaknya mengobati kangen makan pempek asli palembang yg biasa dibawain suami klo dari dinas di s. Siapkan bahan-bahan lalu campur bahan biang dalam panci. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny.
Langkah-langkah membuat Pempek dos (tanpa ikan):
- Siapkan panci, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, lalu kecil kan api dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan menggunakan spatula. Aduk hingga adonan kalis dan angkat.
- Diamkan hingga adonan terasa hangat/sampai uap panas hilang, lalu tambahkan 1 butir telur aduk rata dan masukan lagi 1 butir telur aduk hingga adonan halus.
- Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, ulenin adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Ambil segumpal adonan, kira-kira sebesar bola pingpong, bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan.
- Letakkan adonan di tangan kiri, tekan bagian tengah adonan dengan ibu jari tangan kanan hingga terbentuk cekungan, tujuannya agar kita bisa memasukan kocokan telur. Jangan buat kantung terlalu lebar, buatlah kantung yg dalam. Mulut kantung yg lebar akan membuat kita susah menutupnya.
- Tuangkan kira-kira 4 sdm telur kocokan, jangan sampai menetas ke pinggiran karena akan susah dilipat dan agar tidak terbuka pada saat di rebus.
- Tutup kantung dan jepit dengan jari anda hingga menempel dengan baik.
- Kemudian rebus pempek sampai matang/sampai telur benar-benar keras. Pempek yang mengapung bukan berarti telur sudah matang. Rebus kira-kira sekitar 20 menitan. Kemudian kalo sudah matang angkat pempek, dan dinginkan. goreng pempek di minyak panas sampai permukaannya kecoklatan. Lalu angkat.
- Cara membuat saus cukonya, siapkan panci kecil, masukan air, garam, gula dan bumbu halus. Masak hingga mendidih, lalu tes rasa. Kalo di rasa sudah cukup pas matikan api lalu tuangkan asam/cuka aduk-aduk dan saring dan buang ampasnya. Lalu tuangkan ke pempek yg sudah di goreng tadi 😊
Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat. Hasilnya sih tetap enak ya, apalagi cukonya 🤤 setidaknya mengobati kangen makan pempek asli palembang yg biasa dibawain suami klo dari dinas di s. Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya.
Selamat mencoba resep pempek dos (tanpa ikan)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
