Coba resep pempek dos ebi sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi menu makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - pempek dos ebi! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang malas mulai memasak pempek dos ebi karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos ebi! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan pempek dos ebi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek dos ebi!
Untuk membuat Pempek Dos Ebi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Adonan
- Ambil 250 gr Tepung tapioka
- Sediakan 125 gr Tepung terigu
- Sediakan 250 ml air
- Ambil 2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 3 siung bawang putih,haluskan
- Gunakan 3 sdm ebi sangrai,haluskan
- Ambil 2 butir telur
- Gunakan Bahan kuah cuko:
- Siapkan 225 gr gula merah
- Sediakan 25 gr gula pasir
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan 2 sdm asam jawa,larutkan dengan air panas 100ml
- Sediakan Bumbu Halus Kuah Cuko:
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting (me,1 buah)
- Gunakan 10 buah cabe merah rawit
- Gunakan 2 sdm ebi sangrai
- Gunakan 1 sdt garam
Atau, Moms bisa membuat pempek dos versi premium dengan penggunaan ebi daripada kaldu. Tinggal direndam dan dihaluskan, lalu campur dengan ebi yang sudah diseduh dan bahan-bahan lain. Jadilah pempek dos dengan aroma seafood yang kuat. Tak perlu berlama-lama, berikut ini resep pempek dos dari nasi putih sisa dan ebi yang bisa dicoba di rumah.
Langkah-langkah membuat Pempek Dos Ebi:
- Rebus air sampai mendidih,garam,bawang putih,ebi halus,dan kaldu bubuk.Kecilkan api,masukan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan spatula kayu.Angkat,diamkan sampai hangat
- Pindahkan adonan terigu ke dalam wadah/baskom.Masukan telur 1/1 sambil diuleni.Masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit diuleni kembali sampai kalis atau tidak lengket ditangan
- Bentuk adonan menjadi lenjer.Masukan ke dalam air mendidih yang dicampur sedikit minyak,agar tidak lengket.Rebus sampai mengapung,angkat,tiriskan.Dinginkan dan siap digoreng
- Untuk sisanya bisa dimasukan kedalam wadah tertutup simpan di kulkas
- Kuah cuko: Masak semua bahan sampai mendidih sesekali diaduk sampai gula larut.Test rasa,matikan api.Saring (me,tidak disaring).
- Sajikan pempek goreng dengan kuah cuko dan irisan timun
Serupa dengan pempek tanpa ikan lainnya seperti pempek pistel tanpa ikan disini, atau pempek panggang tanpa ikan disini. Pempek Dos Belah pun juga tanpa ikan. Pempek ini berbentuk lonjer kecil /lonjong kecil, bagian tengahnya di belah lalu diberi isian ebi dan sambal pedas serta kecap. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Mudah bukan membuat pempek dos ebi? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
