Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep pempek tanpa ikan ala ibu ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek tanpa ikan ala ibu cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang sudah minder duluan pempek tanpa ikan ala ibu karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek tanpa ikan ala ibu! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan pempek tanpa ikan ala ibu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek tanpa ikan ala ibu yuk!
Untuk memasak Pempek tanpa ikan ala ibu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg tepung terigu
- Sediakan 1 kg tepung kanji
- Sediakan 2 ons teri nasi
- Siapkan Royko sapi
- Siapkan 4 butir telur
- Gunakan 8 siung Bawang putih
- Siapkan Ladaku
- Sediakan Bahan cuko
- Sediakan 2 Bks asam jawa
- Siapkan 2 Gandu gula merah ukuran besar
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan Ebi
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan sesuai selera Cabe keriting
Kalo sore-sore makan pempek belah ini ditemani minum teh hangat. Keunggulannya pempek ini irit budget, karena tidak pakai i. Pempek atau Empek - Empek Merupakan Makanan Khas dari Palembang dengan menggunakan ikan atau tanpa ikan. Untuk Pempek yang tanpa ikan orang palembang menyebutnya pempek dos.
Proses membuat Pempek tanpa ikan ala ibu:
- Rendam teri nasi dengan air panas lalu haluskan
- Haluskan bawang putih tambah garam sedikit (saya menggunakan ulekan) setelah halus masukan teri nasi yg sudah di rendam tadi lalu ulek sampai halus sisihkan
- Siapkan wajan Campurkan terigu dengan air 2 gelas
- Masukan ulekan teri nasi+bawang putih tadi,royko ladaku aduk
- Nyalakan api sedang aduk sampai menggumpal seperti bentuk lem matikan api, tambahkan 2butir telor aduk sampai merata
- Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit uleni sampai Kalis sampai adonan bisa di bentuk
- Kocok lepas sisa telor yg ada
- Untuk bentuk kapal selam bulat adonan lalu tusuk dengan jempol ratakan memutar sampai agak lebar dan membentuk legokan seperti mangkuk masukan telor yg sudah di kocok lepas, rapatkan antara kedua sisi nya
- Sambil menunggu adonan di bentuk didihkan air dalam wajan untuk merebus adonan yg telah di bentuk tadi
- Setelah siap, rebus sampai mengembang tiriskan lanjutkan sampai adonan habis
- Cara membuat cuko siapkan air dalam panci ukuran kecil setelah mendidih masukan gula merah, garem ebi,bawang putih yg di haluskan,asam Jawa dan cabe sesuai selera cek rasa. Pastikan cuko mendidih agak lama sampai tercium bau harum khas cuko
- Goreng rebusan adonan tadi sampai kekuningan potong potong lalu siram dengan cuko tambahkan irisan timun
Nah adonan pada pempek dos ini bisa di beri isian tumisan pepaya dan di sebut pempek pistel. Arti pempek dos sendiri adalah pempek tanpa ikan. Bahan dasar yang dgunakan untuk membuatnya ya cuma sagu. Hidangan satu ini pun sering jadi alternatif mengkonsumsi pempek pada penggiat vegetarian. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek tanpa ikan ala ibu. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
