Ingin memasak soto bening ayam yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto bening ayam terbaik! soto bening ayam salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan soto bening ayam karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto bening ayam! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan soto bening ayam hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto bening ayam yuk!
Untuk memasak Soto Bening Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/4 daging dada ayam (tanpa tulang)
- Gunakan 8 bh ceker ayam
- Gunakan 750 ml air
- Ambil bumbu halus :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 7 bh bawang merah
- Gunakan sejumput merica bubuk
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1.5 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt penyedap
- Ambil 1/4 sdt totole
- Siapkan sejumput gula
- Gunakan bumbu tambahan :
- Ambil 5 lbr daun jeruk
- Ambil 2 bh serai
- Ambil 1 lbr daun salam
- Siapkan 1 ruas kecil jahe
- Gunakan secukupnya daun bawang
- Sediakan bahan pelengkap :
- Siapkan telur rebus
- Siapkan tauge/kecambah
- Siapkan soun
- Sediakan jeruk nipis
- Sediakan daun seledri
- Sediakan bahan sambal :
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 5 bh cabe rawit
- Ambil sejumput garam
Umunya soto ayam adalah makanan yang memiliki kuah kuning dengan dilengkapi suiran daging ayam yang telah digoreng diatasnya. Dari sekian banyaknya maskan nusantara dari sabang hingga merauke, soto ayam merupakan salah. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Proses menyiapkan Soto Bening Ayam:
- Rebus ceker terlebih dahulu kurleb. 10 menit, buang air, ganti air baru, lalu rebus sampe mendidih supaya ceker empuk, lalu masukkan dada ayam yg sudah dicuci bersih, rebus kembali. tambahkan garam sedikit. sambil dibuang biang nya ya, yg busa2 nya supaya kaldunya bening
- Uleg bumbu halus sampai halus
- Panaskan wajan, beri minyak goreng 2-3 sdm. lalu tumis bumbu halus, tambahkan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, tumis sampai harum
- Ini hasil kaldu rebusan ayam, dada ayam diangkat utk digoreng, sisakan ceker bersama air rebusan. lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis dalam air kaldu
- Bumbui garam, gula, penyedap, masukkan daun bawang, rebus hingga mendidih
- Potong2 dada ayam sesuai ukuran suwiran, goreng jangan terlalu garing, lalu suwir2
- Rebus telur, kukus tauge/kecambah, lalu rebus air panas untuk merendam soun, potong2 jeruk nipis, dan seledri. untuk sambal rebus bawang putih dan cabe rawit, lalu uleg, tambahkan sedikit garam.
- Tata nasi, soun, tauge, ayam, ceker, telur, siram kuah, taburi seledri, daun jeruk dan sambal
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Bening, tidak kuning dan tidak bersantan. Soto ayam bening mempunyai cita rasa enak dan lumayan lezat. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa.
Selamat mencoba resep soto bening ayam! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
