Bosan sama menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep dendeng batokok/balado ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan dendeng batokok/balado untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang takut mulai memasak dendeng batokok/balado karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok/balado! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat dendeng batokok/balado hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep dendeng batokok/balado!
Untuk menyiapkan Dendeng batokok/balado, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan ungkepan(empal)
- Sediakan 500 gr Daging
- Siapkan 4-5 siung Bawang putih
- Ambil Ketumbar secukupnya (kira2 1 sdm,klo kurng tmbhin dkit)
- Siapkan 1.5 cm jahe (jgn tlalu besar/kecil yg sdeng ya)
- Gunakan Garam
- Gunakan Asam jawa
- Siapkan air kelapa muda
- Siapkan 1 mangkok air putih
- Sediakan Bahan balado :
- Sediakan 7-9 buah cabe rawit Jawa/merah (sesuai selera)
- Ambil cabe merah panjang besar
- Gunakan 10-12 buah cabe merah panjang kecil/kurus
- Siapkan Bombai (bisa di skip kalau gk suka)
- Gunakan 1 bungkus Masako ayam
- Siapkan 2 sdt Gula jika kepedasan n sbg ganti sasa
- Siapkan 5-6 siung Bawang merah
- Gunakan 4 siung Bawang putih
- Sediakan Minyak goreng untuk tumisan
Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau,.
Proses menyiapkan Dendeng batokok/balado:
- Pertama2 daging cuci bersih, lalu potong sesuai serat (biar mudah empuk)ukuran kaya dendeng ya gede kcilnya terserah yg pasti tipis tpi jgn ktipisan.(beli daging tanpa lemak/putih2 itu)
- Cuci bawang putih dan jahe, lalu uleg bersama garam dan ketumbar. Uleg sampai benar2 halus. Kemudian siapkan air kelapa muda, tuang ke panci. Lalu masukan bumbu uleg tadi ke dalam panci yg berisi air kelapa muda. Kemudian masukkan asam Jawa yg sudh dilarutkan dlm air mangkok. Setelah bumbu dimasukan smua aduk, kemudian masukan yg sudah dipotong2. Naikan k kompor, masak selama 5-10mnit, matikan dan diamkan slama 15-25mnit panci dalam keadaan ditutup.
- Setelah itu rebus lagi daging slama 10-15menit, cek keempuk an, dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan. - Jika sudah tiris, tumbuk daging satu persatu.(jgn smpe hancur ya, ini utk mudah empuk)
- Setelah semua daging ditumbuk, siapka wajan yg berisi minyak goreng. Panaskan minyak, sekira sudah cukup panas, masukan daging, goreng sampai agak kecoklatan(jgn gosong ya, bisa pahit dan keras) kmudian angkat.
- Bumbu yg di iris - Bombai - Dan cabe merah panjang besar(4 buah) dibelah dua bru di iris2(iris2 nya terserah mau kecil/besar) klo sya besar2 supaya kliatan wooww merah nya😉
- Siap kan minyak panas, masukan bumbu balado yg dihaluskan, tuangkan masako dan gula, tumis smpai harum dan matang(brubah warna merahnha) - Kmudian masukkan bombai serta cabe besar yg sdah di iris, lalu masukkan daging, tambhkan air sedikit dan tumis smpai matang(selalu cek rasa ya) jika sudah matang dan cukup empuk matikan kompor dan sajika deh😉.
Setelah dingin, siramkan bumbu balado ini di atas dendeng batokok yang telah digoreng matang. Nah sekarang sajikan dendeng batokok bersama dengan nasi putih hangat dan secangkir teh manis. Kuliner satu ini sangat pas manakala kita santap saat cuaca sedang mendung dan dingin, mengingat rasa pedas dan gurihnya akan membuat kita lebih bersemangat. Sebenarnya ada beberapa jenis dendeng dari Sumatra Barat, di antaranya yaitu Dendeng Balado dan Dendeng Batokok. Cara Memasak Dendeng Batokok Cabe Merah: Siapkan panci, tambahkan air dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya kemudian rebus daging sambil memasukan semua bahan dendeng.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat dendeng batokok/balado hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
