Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong) untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong)! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong) yuk!
Untuk menyiapkan Korean Sweet Spicy Chicken Wings (Dakgangjeong), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan bahan sayap goreng:
- Sediakan 3 potong sayap ayam
- Gunakan 1/2 cup tepung terigu
- Siapkan 1/2 cup tepung maizena
- Gunakan 1 cm jahe
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan secukupnya black pepper
- Gunakan 1 butir telur
- Ambil minyak goreng
- Siapkan bahan saus:
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm madu
- Siapkan 3 sdm soy sauce
- Ambil 1/2 sdm rice vinegar
- Siapkan 1 sdm gula
- Ambil 3 buah cabai kering
- Ambil 1/2 sdm minyak wijen
- Gunakan secukupnya wijen
- Siapkan secukupnya daun bawang
You can replace gochujang partially or entirely with ketchup. It's very common to use ketchup in a dakgangjeong sauce for a milder taste. Transfer the chicken into a big bowl. Dak means "chicken" in Korean, and gangjeong (강정) is a hangwa (한과), a traditional Korean confectionery made from sticky rice flour, fried and coated with honey, seeds, or nuts.
Langkah-langkah menyiapkan Korean Sweet Spicy Chicken Wings (Dakgangjeong):
- Memasak ayam: cuci sayap ayam, potong menjadi dua bagian, lalu keringkan. Masukkan garam dan black pepper, pijat pijat ayam agar mudah meresap. Tambahkan cincangan satu siung bawang putih dan jahe parut, pijat-pijat lalu diamkan sebentar.
- Masukkan tepung maizena dan tepung terigu, jika tepung dirasa kurang bisa ditambahkan sesuai kebutuhan. Tambahkan telur, lalu pijat pijat ayam dan campuran tepung pelapis agar melekat. Jumlah telur yang digunakan harus sesuai kebutuhan, sebenarnya untuk porsi kecil seperti ini jumlah satu telur masih terlalu banyak. Cara mengakalinya adalah dengan mengocok lepas telur pada mangkuk terpisah, kemudian yg dimasukkan ke campuran ayam secukupnya saja. Sisa telur bisa dimasukkan ke kulkas atau untuk masakan yang lain. Tahap campuran tepung ayam ini bisa digantikan dengan menggunakan tepung ayam crispy serba guna, namun rasanya akan berbeda.
- Siapkan minyak goreng, panaskan. Ketika minyak mulai panas, masukkan sayap ayam. Goreng hingga kuning kecoklatan, tiriskan.
- Membuat saus: pada sebuah mangkuk campurkan soysauce, rice vinegar, gula, dan madu. Cicipi, jika dirasa kurang manis bisa tambahkan gula atau madu. Cincang bawang putih, sisihkan. Potong kasar cabe kering, sisihkan.
- Siapkan teflon, beri sekitar 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan cabe kering, campur. Kemudian masukkan campuran saus, tambahkan dengan minyak wijen. Masak dengan api sedang cenderung kecil agar saus tidak gosong.
- Ketika saus mulai berkurang dan mengental, masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus, tambahkan wijen tabur, aduk rata.
- Angkat ayam yang sudah berbalur saus, hidangkan ke piring tambahkan daun bawang sebagai garnish.
- Dakgangjeong siap disajikan dengan nasi putih dan side dish korea lainnya seperti kimchi, gyeran mari, dan sukju namul.
The dakgangjeong sauce is sweet and tart with a spicy touch of gochujang (Korean red pepper paste). This sauce is far from being very spicy, but it is. Take your batch of wings out of the oil with a strainer and let them sit. If you could not fit all of your wings into the first pot, finish off the rest of your wings. It has some zip to it but not as much as when I was a college student that wasn't used to it.
Selamat mencoba resep korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
