Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pindang tulang meranjat ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pindang tulang meranjat salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang sudah minder duluan pindang tulang meranjat karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang tulang meranjat! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan pindang tulang meranjat hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pindang tulang meranjat yuk!
Untuk menyiapkan Pindang Tulang Meranjat, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/4 kg iga sapi
- Gunakan 1/4 kg daging sapi
- Gunakan 8 siung bawang merah ulek kasar
- Gunakan 2 siung bawang putih ulek kasar
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting kasar
- Sediakan 8 buah cabe rawit ulek kasar
- Gunakan 1 ruas jari laos geprek
- Ambil 1/4 ruas jari jahe geprek
- Gunakan 1 batang serai di geprek
- Siapkan 2 bungkus terasi ABC (enak pakai terasi basah)
- Siapkan Air asam jawa secukupnya (saya sekitar 2 jempol dewasa)
- Gunakan 1 ruas jari kunyit geprek
- Siapkan 1 sdt gula merah
- Gunakan secukupnya Nanas
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan Daun bawang secukupnya (dimasukan ketika sudah mendidih)
- Sediakan 1 buah tomat ukuran sedang dipotong sesuai selera
- Sediakan secukupnya Gula garam
Resep Pindang Tulang ada yang menyebutnya Resep Pindang Daging, tetapi karena Pindang Daging juga ada yang khas dari Wilayah lain maka namanya lebih khas adalah Pindang Tulang Khas Palembang. Resep Pindang Tulang - Masakan Khas Sumatera Selatan. Memang biasanya pindang meranjat itu kalau tidak pindang tulang, ya pindang ikan, dan umumnya ikan yang digunakan adalah ikan patin ataupun ikan baung ataupun mujair. Pindang Meranjat rasanya ada sedikit manis, pedas, asem, asin ditambah dengan sedikit rasa dari terasi udang yang menyatu dalam kuah sehingga memberi cita rasa yang unik dan khas.
Proses membuat Pindang Tulang Meranjat:
- Rebus daging sampai mendidih.buang air darah nya. Lalu rebus kembali sampai daging empuk dan air menyusut. Sisa air kaldu bisa di gunakan untuk kuah pindang.
- Ulek kasar semua bumbu (bawang merah,bawang putih, cabe merah, cabe rawit, laos, jahe,kunyit)
- Terasi dan asam jawa beri air sedikit di remas remas.
- Bumbu ulek di campurkan dengan air terasi dan asam jawa.
- Masukan semua bumbu ulek kasar dan air terasi asam jawa ke daging dan air kaldunya..kalau masih kental tambahkan air mendidih sampai encer dan rasa pas. Tambah gula garam. Koreksi rasa.
Pindang meranjat selain ikan juga ada pindang tulang sapi. Pindang ikan meranjat ini menjadi favorit para penggemar pindang Palembang pada umumnya. Di Bandar Lampung, tepatnya di Jl Gatot Subroto Garuntang, ada restoran "Pindang Meranjat Riu" yang sudah terkenal oleh penggemar menu pindang khas Sumatera Selatan ini. Ciri khas pindang meranjat adalah kuahnya yang berwarna kecokelatan. Pindang meranjat selain ikan juga ada pindang tulang sapi.
Mudah bukan membuat pindang tulang meranjat? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
