Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep ayam masak angkak ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan ayam masak angkak untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah minder duluan ayam masak angkak karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam masak angkak! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan ayam masak angkak hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam masak angkak!
Untuk memasak Ayam Masak Angkak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung (sudah saya blansir dulu)
- Sediakan 1 sdm angkak
- Ambil 4 siung bawang putih geprek
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay
- Siapkan 5 cm jahe
- Gunakan 5 tangkai daun bawang
- Ambil sesuai selera Gula, garam, kaldu bubuk dan lada
- Ambil Saus cabe jahe
- Sediakan 35 butir cabe rawit
- Siapkan 3 cm jahe
- Ambil 3 tangkai daun bawang
- Sediakan 4 buah jeruk sambal (jeruk kunci)
- Gunakan secukupnya Kecap asin dan kecap manis
Resepi Ayam Masak Merah yang ini diambil dari blog Ana Suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Dah lama resepi ini disalin, cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini. Cara mengolah angkak pun terbilang mudah. Anda bisa mengolahnya menjadi sup ayam, sehingga jadilah sup ayam angkak.
Cara menghidangkan Ayam Masak Angkak:
- Siapkan semua bahan ayam masak angka dan saus cabe jahe.
- Iris serong jahe. Iris-iris bawang bombay. Geprek bawang putih. Iris memanjang daun bawang.
- Didihkan air. Masukan angkak, bawang putih, bawang bombay dan jahe
- Masukan ayam, masak sampai bumbu meresap. Beri gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masukan daun bawang. Ankat.
- Ayam Masak Angkak, siap di sajikan bersama saus cabe jahe.
- Saus Cabe Jahe : iris tipis jahe (bentuk kotak kecil). Iris kasar cabe rawit. Iris kasar daun bawang. Belah dua jeruk sambel.
- Taruh di dalam mangkuk sambal, cebe, jahe dan daun bawang. Tambahkan kecap asin, kecap manis dan jeruk sambal. Rasanya menjadi manis, asin, asam dan pedas.
- Saus Cabe Jahe siap di sajikan bersama ayam masak angkak.
- Selamat menikmati. Silahkan di recook, jika berkenan.
Obat herbal ini rasanya memang agak pahit, maka jangan terlalu banyak mencampurkannya. Cara mengolah angkak untuk sajian sup ayam dapat Anda lakukan dengan menambahkan setengah sendok hingga satu sendok angkak pada sup. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry. It is distinctively different, be it in the texture of the chicken or the tantalizing flavours in the sauce. The chicken pieces are rubbed in with turmeric and salt and are deep fried till golden in colour.
Mudah bukan membuat ayam masak angkak? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
