Coba resep pempek ayam sebagai hidangan istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek ayam cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Banyak orang takut mulai memasak pempek ayam karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk membuat Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 125 gr terigu <<<< bahan pempek
- Gunakan 300 gr tapioka
- Ambil 250 ml air
- Sediakan 1 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdm royco
- Ambil 300 gr ayam, blender (saya dicincang)
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil Bahan kuah cuko >>>>
- Ambil 1/2 kg gula merah, serut
- Siapkan 5 gelas air
- Ambil 50 gr asam jawa
- Ambil 3 siung bawang putih (resep asli 5),haluskan
- Ambil 10 buah cabe rawit, haluskan
- Siapkan 2 sdm ebi, haluskan
- Gunakan 3 sdt cuka (saya tambah sesuai selera)
- Ambil 2 sdt garam
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Cara menyiapkan Pempek Ayam:
- Tahap bikin pempek >>>> campur terigu, air, bawang putih, garam, gula dan penyedap. Rebus hingga air menyusut (sebagai adonan biang).
- Campurkan ayam dan kocokan telur ke dalam adonan biang. Aduk rata, tambahkan tapioka hingga adonan kalis dan dapat dibentuk. Bentuk adonan sesuai selera. Siapkan air untuk merebus, jika sudah mendidih masukkan pempek, angkat ketika sudah mengapung. Goreng pempek ketika akan disajikan, selebihnya simpan difreezer.
- Tahap bikin kuah cuko >>>> siapkan semua bahan, masak dengan api kecil, cek rasa, jika gula merah sudah larut dan air mendidih matikan api, saring kuah cuko. Simpan dikulkas biar awet ya.
- Tambahkan timun untuk penyajian.
- Tahap bikin pempek >>>> campur terigu, air, bawang putih, garam, gula dan penyedap. Rebus hingga air menyusut (sebagai adonan biang).
- Campurkan ayam dan kocokan telur ke dalam adonan biang. Aduk rata, tambahkan tapioka hingga adonan kalis dan dapat dibentuk. Bentuk adonan sesuai selera. Siapkan air untuk merebus, jika sudah mendidih masukkan pempek, angkat ketika sudah mengapung. Goreng pempek ketika akan disajikan, selebihnya simpan difreezer.
- Tahap bikin kuah cuko >>>> siapkan semua bahan, masak dengan api kecil, cek rasa, jika gula merah sudah larut dan air mendidih matikan api, saring kuah cuko. Simpan dikulkas biar awet ya.
- Tambahkan timun untuk penyajian.
- NB : resep cukonya ini jadi buanyak banget, jadi bisa dimasak setengah resep ajaa.
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Selamat mencoba resep pempek ayam! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
