Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek ayam dan cuko ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan pempek ayam dan cuko! Hidangan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak pempek ayam dan cuko karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam dan cuko! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan pempek ayam dan cuko hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek ayam dan cuko!
Untuk menghidangkan Pempek Ayam dan Cuko, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Cuko
- Siapkan 250 gram Gula Aren (Pilih yg warna agak hitam)
- Siapkan 3 siung Bawang Putih
- Gunakan 3 buah Cabe Rawit Merah Keriting
- Sediakan 7 buah Cabe Rawit Kecil
- Ambil 500 ml air
- Ambil Asam Jawa
- Gunakan 2 sdm Gula Pasir
- Gunakan 2 sdt Garam
- Sediakan Bahan Pempek
- Siapkan 250 gram Tepung Tapioka (Aci)
- Ambil 100 gram Tepung Terigu
- Ambil 250 gram Daging Ayam
- Ambil 1 siung Bawang Putih
- Ambil 1 sdm Kaldu Ayam/Jamur
- Gunakan 2 sdt Garam
- Gunakan 250 ml air dingin
Angkat dan tiriskan dengan cuko pempek. Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu.
Proses memasak Pempek Ayam dan Cuko:
- Kita Buat Cuko dulu yaaa.. - Haluskan cabe dan bawang putih dengan menambahkan sedikit air (saya pakai blender)
- Rebus Air, masukkan Gula Merah, Asam Jawa, dan Bumbu yang telah dihaluskan tadi. Setelah semua larut, masukkan Gula dan Garam.
- Koreksi Rasa, jika sudah matang kemudian saring. Kemudian sisihkan.
- Membuat Pempek. - Haluskan Daging Ayam dan Bawang Putih, beri air kurang lebih 100ml. Sisihkan
- Rebus sisa air tadi (150ml), masukkan Garam dan Kaldu. - Jika sudah mendidih, kecilkan api, masukkan tepung terigu aduk cepat hingga rata. Matikan kompor. - Tunggu hingga adonan dingin
- Campurkan adonan tepung terigu, dengan ayam yang sudah dihaluskan. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk.
- Siapkan air ke dalam panci untuk merebus pempek.
- Bentuk adonan pempek, bisa adaan dan kapal selam. Kalau mau buat bentuk kapal selam, tinggal diisi pakai telur yg telah dikocok lepas. Kemudian rebus hingga matang (mengapung)
- Pempek siap di goreng.
Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning. Langkah Membuat Kuah Cuko : Didihkan gula jawa dan air. Beri gula pasir, garam, asam jawa, ebi dan juga cabai yang sudah dihaluskan. Lalu saring kuah yang sudah matang.
Selamat mencoba resep pempek ayam dan cuko! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
