Bosen dengan makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek ayam kapal selam ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! pempek ayam kapal selam adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek ayam kapal selam karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam kapal selam! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan pempek ayam kapal selam hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ayam kapal selam yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Ayam Kapal Selam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Biang terigu:
- Ambil 200 ml air
- Ambil 2 sdt munjung garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Gunakan 100 gr tepung terigu
- Gunakan Sedikit merica bubuk
- Siapkan Bahan pempek:
- Ambil 200 gr ayam potong-potong
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 100 ml air
- Siapkan 250 gr tepung kanji
- Gunakan Isian kapal selam:
- Gunakan 2 butir telur kocok lepas
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil Tepung kanji utk taburan
- Ambil Kuah cuko:
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan 200 gr gula merah/aren
- Ambil 3 butir bawang putih
- Ambil 2 buah cabe keriting
- Siapkan 1 buah cabe rawit
- Siapkan 5 biji asam Kandis
- Gunakan 2 sdt garam
- Gunakan 2 sdm gula pasir
Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk atau varian. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Salah satunya ialah pempek kapal selam atau pempek telur besar. Sesuai namanya, pempek kapal selam ini berbentuk besar dalamnya diisi dengan satu buah telur.
Cara menghidangkan Pempek Ayam Kapal Selam:
- Pertama buat biang terigu dengan merebus air tambahkan - garam, gula dan merica. Setelah mendidih masukkan tepung, aduk cepat sampai rata, sampai tidak ada lagi gumpalan tepungnya.
- Kemudian blender ayam, bawang putih dan air 100 ml hingga halus. Masukkan dalam biang terigu aduk rata. Masukkan tepung kanji. Uleni dengam tangan. Adonan lengket ya,,,
- Rebus air hingga mendidih matikan, biarkan dlm keadaan tertutup. Sambil menunggu air mendidih, kita bentuk pempek nya. Taburi tangan dengan tepung maizena, ambil secukupnya adonan, bentuk bulat agak oval, buat cekungan jangan terlalu tipis nanti bisa pecah saat direbus, beri isian telur 1-2 sdm tergantung besar adonan, rapatkan bagian atas. Adonan jgn terlalu besar, soalnya nanti mengembang saat direbus.
- Masukkan adonan ke dalam air panas, lalu rebus dengan api kecil. Kalau aku buat 5-6 pcs baru rebus bersamaan. setelah mengapung biarkan hingga 3 menit agar bagian dalamnya matang.
- Kuah cuko: rebus air, gula, garam, dan asam. Haluskan bawang dan cabe, masukkan ke rebusan air. Kecilkan api, tunggu hingga mendidih dan gula larut, biarkan beberapa saat. Saring
- Goreng pempek hingga bewarna kecoklatan lalu beri kuah cuko. Kalau ada timun bisa beri cacakan timun. Masyaallah, enak
Kunci membuat pempek kapal selam adalah membuat kantung adonan yang memanjang kebawah bukan melebar kesamping. Kantung yang panjang dengan permukaan lubang yang sempit membuat proses menutup tepian adonan menjadi mudah. Tips lainnya, jangan isi kocokan telur terlalu banyak, atau hingga penuh, makin sedikit makin baik karena risiko bocor menjadi. Sayangnya, membuat pempek kapal selam tidaklah mudah, kesulitan utama akan Anda temui disaat Anda berusaha untuk memasukkan satu butir telur ayam mentah ke dalam adonan pempek kapal selam yang telah dibentuk, jika kurang hati-hati, telur ayam akan tercecer keluar dan adonan tidak bisa dilipat dengan benar. Cara Membuat Pempek kapal Selam Asli Palembang - Menu makanan yang satu ini sangat enak sekali untuk dinikmati kapanpun, itu sebabnya kenapa makanan ini sangat disukai bukan hanya oleh orang palembangnya saja, bahkan sudah sangat terkenal sampe kepelosok manapun.
Selamat mencoba resep pempek ayam kapal selam! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
