Coba resep pempek ikan seluang sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek ikan seluang pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak pempek ikan seluang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan seluang! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan pempek ikan seluang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek ikan seluang!
Untuk menyiapkan Pempek Ikan Seluang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 250 gr daging ikan yg sdh di haluskan
- Sediakan 100 gr tepung terigu
- Siapkan 200 ml air
- Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan (sy pke bawang putih bubuk)
- Ambil Secukup nya garam
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 250 gr sagu / tapioka
- Ambil Kuah Cuko :
- Sediakan 300 gr gula merah
- Gunakan 600 ml air
- Sediakan Segenggam cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 10 siung bawang putih beserta kulit nya
- Ambil 1 sdm asam jawa
- Siapkan Secukupnya garam
Biasanya ikan ini disajikan dalam betuk ikan seluang goreng. Saat ini, banyak petani yang membudidayakan ikan seluang untuk skala ekonomi. Namun awalnya campuran untuk pempek merupakan ikan belida, namun karena populasi ikan belida mulai terbatas dan harganya mahal maka jenis ikan untuk pembuatan pempek mulai diinovasikan, seperti ikan tenggiri, ikan gabus, dan ikan seluang yang harganya terjangkau, mudah didapatkan, dan yang pasti tidak mengurangi citra rasa pempek. Untuk Anda yang memiliki anak kecil di rumah, resep pempek ikan kakap berikut bisa Anda jadikan pilihan.
Proses menghidangkan Pempek Ikan Seluang:
- Bersihkan ikan, kemudian haluskan. Sisihkan
- Siapkan wajan/teflon, campur tepung terigu, bawang putih, garam & air., aduk rata. Masak dg api kecil sambil di aduk sampai kental seperti bubur
- Angkat & pindahkan ke mangkok atau baskom, biarkan uap panas nya hilang baru masukkan telur & gula. Aduk dg spatula hingga tercampur rata. Masukkan ikan giling. Aduk kembali
- Masukkan sagu, aduk lagi dg spatula hingga tercampur rata. Bentuk sesuai selera.. Tata di wadah yg sdh di beri taburan sagu. Yg ini langsung goreng yah, jadi bikin nya tipis aja biar matang sampe bagian dalam nya. Lalu goreng dalam minyak yg sudah di panas dg api sedang saja sambil d balik
- Angkat, lalu gunting² bentuk menyerupai jari. Tujuan nya agar pempek lebih crispy. Lalu goreng kembali. Angkat & tiriskan
- Klo yg ini versi di rebus dulu. Di goreng nya pas mau di sajikan. Bentuk lenjer kecil lalu rebus dg air yg diberi 1 sdm minyak goreng bersih. Rebus hingga pempek mengapung, biarkan dulu sampai bagian dalam benar² matang lalu angkat & tiriskan
- Yg ini bikin kapal selam mini. Bentuk balok kecil, kemudian lubangi bagian atasnya dg jempol, lalu tuang kocokan telur (jgn kepenuhan, nanti tidak bisa di tutup bagian atas nya)
- Kemudian rapatkan bagian atas nya & langsung di rebus, jangan diamkan d nampan yah, karena nanti isian nya akan merembes & bocor. Angkat & tiriskan
- Kuah cuko : Haluskan cabe rawit + bawang putih. Masak air + gula merah hingga mendidih, masukkan asam jawa & garam. Terakhir masukkan cabe & bawang putih yg sdh di haluskan tadi. Tes rasa. Angkat & saring. Setelah dingin masukkan ke botol / wadah tertutup. Simpan di kulkas bisa buat stok
- Sajikan pempek bersama kuah cuko
Kurang pas jika jalan-jalan ke Palembang tidak makan pempek. Pempek merupakan penganan yang berbahan dasar tepung sagu yang diolah dan dicampur menggunakan ikan giling. Biasanya ikan sungai karena di Palembang dan sekitarnya mudah didapatkan ikan sungai macam ikan gabus dan ikan seluang.… Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan. Makanan Khas Palembang ini adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh kebanyakan orang di Indonesia, baik itu anak-anak, remaja, hingga orang dewasa.
Selamat mencoba resep pempek ikan seluang! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
