Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep pempek adaan (khas palembang) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek adaan (khas palembang) cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang takut mulai memasak pempek adaan (khas palembang) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek adaan (khas palembang)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak pempek adaan (khas palembang) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek adaan (khas palembang) yuk!
Untuk membuat Pempek Adaan (Khas Palembang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 Kg Daging Ikan Gabus /Tenggiri Segar (Aku Pakek Gabus)
- Ambil 600 Gram Sagu Cap Tani/Tapioka
- Sediakan 5 Bawang merah
- Sediakan 3 Bawang putih
- Sediakan 1 Sdt Lada Putih /Merica
- Siapkan 2 Butir Telur
- Siapkan 2 Batang Daun Bawang (Optional)
- Gunakan 1/4 Santan Kental / 1 Pcs Santan Kara
- Siapkan Bahan Cuko
- Gunakan 1 Batok Gula Merah
- Ambil 1 Cubitan Asam Jawa
- Sediakan 1/2 Ons Cabe Rawit
- Sediakan 1 Buku Bawang Putih
Variasi pempek khas Palembang yang enak lainnya adalah pempek adaan. Cara membuat pempek adaan tidak perlu direbus terlebih dahulu, akan tetapi adonan yang sudah dibuat dapat langsung digoreng. Ingin tahu cara bikin pempek adaan, berikut resep dan cara membuatnya. Pempek adaan adalah salah satu jenis pempek khas dari Palembang yang tidak kalah populernya dari pempek kapal selam.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Adaan (Khas Palembang):
- Siapkan Daging ikan yg sudah di giling, aduk aduk ikan giling menggunakan tangan atau mixer terlebih dahulu dengan memasukan garam kurang lebih 4 sdt dan sedikit air es, aduk aduk daging ikan giling dan garam sampai merata, sampai tekstur ikan berubah agak kental, masukan 2 Butir telur dan santan kental, aduk aduk kembali sampai tekstur daging mengental, setelah tekstur mengental masukan sagu sedikit demi sedikit (disarankan jika sudah masuk sagu aduk adonan menggunakan Tangan saja
- Lanjutan dari cara membuat di atas. Karena kalau menggunakan tangan lebih bisa merasakan bagaimana tekstur adonanya sudah pas atau belum, terakhir masukan irisan daun bawang (Optional) aduk aduk kembali dgn menggunakan tangan, sagu nya di sesuaikan, adonan memang agak sedikit lembut, jgn terlalu banyak sagu, nanti adonan nya keras, Pempek nya jadi kejal.
- Bulat Bulat kan Adonan, seperti membulatkan adonan Bakso, Goreng Adonan hingga kecoklatan, ulangi sampai adonan Habis, setelah adoann mateng dan berubah warna kecoklatan Angkat dan putar putar dalam keranjang bulat dalam keadaan pempek masih panas (Biar Pempek terlihat lebih Bulat) Sajikan di Piring Saji
- Cara Buat Cuko Pempek: Siapkan Air setengah panci lebih, rebus gula merah sampai gula mencair sempurna, Haluskan Cabe rawit dan bawang Putih.. Setelah gula merah mencair, masukan cabe rawit dan bawang putih yg sudah di haluskan tadi ke dalam panci air rebusan gula merah, masak dgn menggunakan api kecil hingga cabe rawit benar benar masak dan air rebusan gula dan cabe benar mengental, setelah masak dan air mengental saring cuko sampai habis.. Kasih garam sedikit
- Jika terlalu pedas boleh di tambah gula putih sedikit, masak kembali, Koreksi Rasa, Angkat Tuang dalam mangkok kecil atau besar, Sajikan.
Pempek adaan atau disebut juga sebagai pempek bulat seringkali ditemui di berbagai rumah makan atau penjual keliling yang menjual pempek Palembang, biasanya pempek adaan dihargai lebih murah daripada pempek kapal selam atau pempek lenjer, karena ukurannya yang jauh lebih kecil. Pempek Adaan, Resep Pempek Palembang Asli - Pempek merupakan makanan khas Palembang yang sangat terkenal bahkan hingga ke pelosok daerah-daerah. Ada banyak jenis pempek antara lain pempek kapal selam, pempek kulit dan juga pempek adaan. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya. Selain pempek yang telah fenomenal, laksan makanan khas Palembang juga tak kalah lezatnya dengan pempek karena memiliki rasa yang lebih memukau.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek adaan (khas palembang). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
