Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep tempe mendoan awet renyah ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! tempe mendoan awet renyah cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Pada umumnya orang tidak berani memasak tempe mendoan awet renyah karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tempe mendoan awet renyah! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibikin terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan tempe mendoan awet renyah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin tempe mendoan awet renyah yuk!
Untuk menyiapkan Tempe Mendoan Awet Renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 2 papan tempe
- Sediakan 2-3 batang daun bawang (iris tipis)
- Ambil 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
- Ambil 50 gr tepung beras
- Gunakan 550 ml air (jangan dituang semuanya, lihat adonannya)
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan bumbu halus
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sendok teh lada bubuk
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Ambil 1 sendok makan ketumbar bubuk
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 1 sachet masako ayam (aku ganti dengan 1 sendok teh kaldu jamur bubuk)
Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Resep Tempe Mendoan adalah jenis hidangan tempe yang terbuat dari tempe tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di daerah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe yang dibungkus dengan lebar tipis, satu atau dua lembar bungkus. Jika biasanya tempe mendoan digoreng dan dimakan agak lembek atau basah, sepertinya nggak ada yang salah jika membuat tempe mendoan yang krispi, karena pasti lebih renyah dan enak.
Langkah-langkah membuat Tempe Mendoan Awet Renyah:
- Potong2 tempe agak tipis, sisihkan
- Haluskan bumbu halus. Campur terigu dan tepung beras, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada,, irisan daun bawang, dalam wadah
- Masukkan air sedikit demi sedikit, sampai dapat adonan yang sedang kekentalannya
- Celupkan tempenya. Untuk mengetes rasanya supaya pas, biasanya aku coba dulu goreng satu buah, jadi kalau dirasa kurang ok, masih bisa diperbaiki adonannya.
- Goreng tempe hingga golden brown. Balik satu kali saja supaya tidak banyak menyerap minyak. Kalau daun bawang sudah kelihatan kecoklatan, angkat supaya tidak gosong dan terlihat cantik gorengannya.
Ini resep cara membuat tempe mendoan yang krispi dan renyah. Siapa yang tidak mengenal gorengan ini? Tempe mendoan memiliki cita rasa yang gurih & lezat. Banyak orang yang menjadikan gorengan ini sebagai makanan favorit mereka. Kali ini Kita akan mencoba resep tempe mendoan khas daerah Purwokerto yang enak & tentunya super renyah.
Mudah bukan membuat tempe mendoan awet renyah? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
