Coba resep mpek mpek palembang sebagai sajian istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Sajian mpek mpek palembang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang sudah menyerah duluan mpek mpek palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek mpek palembang! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan mpek mpek palembang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mpek mpek palembang!
Untuk menyiapkan Mpek mpek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 600 gr daging ikan tenggiri,,haluskan
- Ambil 400 gr tapioka
- Gunakan 30 gr terigu
- Sediakan 2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt bumbu penyedap (bisa kaldu jamur)
- Sediakan 220 ml air
- Ambil Untuk isian kapal selam:
- Siapkan 3 btr telor kocok
- Gunakan Bahan cuko:
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan 250 gr gula merah
- Sediakan Bumbu halus(8 siung bawang putih,6 cabe rawit,2 sdm ebi sangrai)
- Gunakan 2 sdm air asam jawa yg kental
- Gunakan Secukupnya garam
It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek. The most famous one is the Pempek Kapal Selam (Indonesian: "submarine"), which is made from a chicken egg.
Proses menyiapkan Mpek mpek Palembang:
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke wadah ikan tenggiri,,aduk rata.
- Tambahkan terigu,,tapioka,,garam,,bumbu penyedap,,aduk rata.
- Untuk bentuk kapal selam,,timbang adonan 50 gr,,lalu bentuk lonjong. Lubangi pake jari telunjuk,,isi kocokan telur,,rapatkan. Rebus di air mendidih yg telah diberi sedikit minyak. Bila mengapung,,tandanya matang.
- Untuk bentuk mie,,adonan bisa dimasukan ke piping bag,,lalu bentuk. Untuk model lenjer,,adonan kurang lebih 20 gr.
- Untuk cuko,,rebus semua bahan,,lalu saring. Untuk penyajian mpek mpek,,goreng mpek mpek,, bisa disajikan dgn cuko,,mie,,,dan timun
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Wikipedia Indonesia, pempek atau empek empek / mpek mpek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Yang kemudian di bumbui bawang putih halus, penyedap rasa, garam, dan diberi tambahan telur sebagai pengikat adonannya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mpek mpek palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
