Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep lodeh ikan asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! lodeh ikan asap cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Banyak orang takut mulai memasak lodeh ikan asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh ikan asap! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat lodeh ikan asap hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep lodeh ikan asap!
Untuk menyiapkan Lodeh Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ikan kakap asap
- Sediakan 1 buah terong
- Sediakan 5 buah kacang panjang
- Siapkan 2 buah tahu, potong kotak
- Gunakan 1/4 papan tempe, potong kotak
- Gunakan 2 siung bawang merah, iris tipis
- Gunakan 2 siung bawang putih, iris tipis
- Ambil 7 buah cabe rawit, iris
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan 150 ml santan
- Sediakan Secukupnya kaldu ikan (katsuodashi)
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt garam
Lihat juga resep Pare & Ikan Asap (Kuah Santan) enak lainnya. Ikan asap juga memiliki cita rasa yang berbeda, sehingga sering diolah menjadi masakan yang gurih, seperti lodeh , hingga sambal pedas. Ceritanya ini lagi pingin masak Kotokan. Kalau bosan dengan isi sayur, kamu bisa variasikan lodeh dengan tambahan ikan asap.
Proses menyiapkan Lodeh Ikan Asap:
- Haluskan bumbu. Panaskan panci, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam.
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan tahu, tempe, sayuran, dan cabe rawit. Masukkan ikan dan santan. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kaldu ikan, kaldu jamur, garam dan gula. Koreksi rasa.
- Matikan api dan sayur siap dihidangkan.
Dijamin tambah lezat dan pasti jadi favorit keluarga. Siapa bilang Lodeh cuma bisa sayuran saja? Resep Lodeh ala Royco dengan tambahan Ikan asap dijamin membuat sajian lodeh jadi lebih lezat dan lebih kaya cita rasa. Foodies mungkin sudah biasa masak Lodeh hanya dengan sayur. Kali ini kita akan memberi variasi ikan asap agar foodies tidak bosan makan sayur.
Mudah bukan membuat lodeh ikan asap? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
