Ingin bikin lodeh ikan asap terong yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep lodeh ikan asap terong terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan lodeh ikan asap terong! Hidangan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang tidak berani memasak lodeh ikan asap terong karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh ikan asap terong! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan lodeh ikan asap terong hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin lodeh ikan asap terong yuk!
Untuk menyiapkan Lodeh Ikan Asap Terong, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Ikan Asap (Jenis Terserah)
- Siapkan Terong
- Gunakan Bumbu Halus:
- Sediakan 3 Bawang Putih
- Gunakan 6 Bawang Merah
- Ambil 5 Cabe Keriting
- Siapkan Cabe Rawit (Sesuai Selera)
- Sediakan 1 Cm Kunyit
- Gunakan 1/2 Cm Kencur
- Sediakan 2 Btr Kemiri
- Gunakan Ketumbar
- Gunakan Merica
- Ambil Bumbu Cemplung:
- Ambil 2 Cm Laos
- Siapkan Daun Salam
- Gunakan Daun Jeruk
- Ambil 1 Santan Kara
- Sediakan Gula
- Sediakan Garam
- Gunakan Kaldu Bubuk
Pernah satu masa aku mencoba sayur lodeh yang dipadukan dengan ikan salmon. Tekstur terong yang empuk dan lembut memang bisa membuat siapa saja ketagihan. Harganya yang ekonomis namun kaya dengan kandungan serat dan vitamin B membuat terong memiliki daya tarik tersendiri untuk diolah dalam ragam masakan. Jika terong balado atau sambal terong tidak bisa dinikmati oleh buah hati anda, maka sajikanlah lodeh terong yang gurih dan berkuah ini.
Proses menyiapkan Lodeh Ikan Asap Terong:
- Siapkan ikan asap. Saya pakai jenis ikan campuran. Ikan marmoyo dan ikan tongkol. Kalau mau jenis yang lainnya juga boleh. Suka suka.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blander. Sebelumnya beri sedikit air.
- Panaskan minyak goreng, sedikit saja. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung. Tumis hingga bumbu menjadi kental, lalu beri air.
- Tunggu hingga air mendidih, masukkan santan kara. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Tes rasa.
- Masukkan ikan asap. Tunggu sebentar, masukkan terong. Tunggu hingga semua matang, matikan api. Hidangkan. (Note: Baiknya memotong terong dengan cara melingkar seperti gambar ini agar ketika dimasak tidak mudah hancur)
Beranda / Resep / Sayur Lodeh Ikan Asap. Beranda / Resep / Sayur Lodeh Ikan Asap. Sesuai dengan namanya 'Sayur lodeh terong', maka bahan-bahannya pun hanya memanfaatkan terong saja. Namun meskipun begitu sayur yang satu ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh yang lainnya. Kelebihan dari sayur ini yaitu selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya pun sangatlah sederhana dibandingkan dangan sayur lodeh yang lainnya.
Mudah bukan membuat lodeh ikan asap terong? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
