Coba resep cuko palembang sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! cuko palembang salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang takut mulai memasak cuko palembang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko palembang! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat cuko palembang hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cuko palembang!
Untuk membuat Cuko palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 250 gr bawang putih (haluskan)
- Ambil 1,1 /5batok gula merah(ukuran batok kelapa)
- Gunakan 1 sendok makan Gula putih
- Ambil 1 sendok makan Garam
- Sediakan Cabe rawit (cabe rawit ijo) 150 gr (haluskan)
- Siapkan Asam Jawa 1 ruas jempol tangan
- Siapkan 2 liter Air
Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Pempek Palembang ini umumnya disajikan dengan cuko yang berwarna coklat dari bahan-bahan yakni cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk dan garam.
Cara menyiapkan Cuko palembang:
- Masukkan air dan gula merah kedalam panci,masak hingga gula merah larut
- Kemudian masukkan bawang putih, cabe rawit asam Jawa,garam dan gula masak hingga mendidih
- Semakin kental semakin enak cuko yg di buat (tetapi jangan kental seperti bubur ya 😁)
- Matikan kompor dan dingin kan,semakin lama cuko di simpan maka semakin enak rasa nya(simpan di kulkas)
- Sajikan cuko dengan apa pun (pempek,bakwan,pisang goreng,rujak mi dll)
Untuk pelengkapnya ada juga yang menambahkan dengan mi dan irisan mentimun. Bagi kamu yang nggak suka ikan, pempek juga dapat dibuat tanpa menggunakan campuran ikan. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Siapa yang tidak mengenal pempek yang khas teraso iwaknyo (ikan). Salah satu aneka jajanan yang sudah sangat terkenal ini adalah kuliner asli Palembang dengan adonan dasar campuran tepung sagu dan ikan serta disajikan dengan kuah cuka yang kental.
Selamat mencoba resep cuko palembang! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
