Jenuh sama makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut ikan asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan mangut ikan asap untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut ikan asap karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 10 tusuk ikan asap
- Sediakan 1 liter santan, kekentalan sedang saja
- Ambil 1 papan petai, belah dua
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting
- Gunakan 15 buah cabai rawit
- Gunakan 1 cm kunyit
- Ambil 2 cm kencur
- Ambil 2 cm kunci (bisa skip)
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Gunakan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Ikan Asap:
- Lepaskan ikan asap dari tusukannya dan goreng sampai agak kering supaya tidak hancur sewaktu dimasak.
- Haluskan bawang merah, bawang putih,cabai rawit merah, bersama sebagian cabai rawit (sebagian lagi dimasukkan utuh saja), kencur, kunci, kemiri, dan kunyit.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai. Masukkan petai.
- Tambahkan santan dan aduk terus supaya santan tidak pecah.
- Masukkan ikan yg telah digoreng dan cabai rawit utuh. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, ketumbar bubuk dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Tunggu sampai kuah agak menyusut sambil terus diaduk. Siap disajikan.
Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
