Bosan dengan hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep cuko pempek ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! cuko pempek salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan cuko pempek karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan cuko pempek hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep cuko pempek!
Untuk menyiapkan Cuko pempek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 batok gula merah
- Gunakan 20 cabe rawit merah
- Ambil 1 gengam udang rebon
- Ambil 1/2 cuka botol
- Sediakan 10 sium bawang putih
- Siapkan Garam
- Ambil 800 ml air
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Cuko pempek cocok juga digunakan untuk cocolan gorengan kayak bakwan atau pisang goreng lho,gak percaya coba aja sendiri :D. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental.
Proses membuat Cuko pempek:
- Kupas bawang putih dan cuci bersama cabe rawit, lalu blender sampai halus sisihkan
- Cuci bersih udang rebon (ebi) lalu sanggrai ebi hingga kering angkat dan blender lg hingga halus sisihkan
- Masak gula merah dgn air, hingga gula merah larut dan mendidih lalu angkat dan saring,lalu masak lg dan masukan gilingan cabai dan jg ebi yg sudah di haluskan,garam beri cuka sedikit2 jgn langsung, koreksi rasa bila kurang asam bisa di sesuaikan, tp masak nya tidak sampai mendidih air agar garam dan cabe dan cuko menyatu saja, lalu matikan api dan tunggu dingin di pindahkn dalam botol dan simpan dalam kulkas
- Nb : jika ingin kuah hitam gunakan gula merah yg agak berwarna gelap, dan untuk air sesuaikan jika ingin kental kurangi air nya, gula merah yg di larutkan harus di saring untuk memisahkan dgn kotoran dan ampas nya
Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra, Indonesia. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat cuko pempek hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
