Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep cuko palembang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! cuko palembang merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang takut mulai memasak cuko palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko palembang! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibikin terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan cuko palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cuko palembang yuk!
Untuk memasak Cuko Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg gula merah (aku pake gula dari kota Lubuk Linggau)
- Ambil 1000 ml air
- Gunakan 150 gr bawang putih
- Sediakan 250 gr cabe rawit
- Siapkan 150 gr gula pasir
- Gunakan 5 sdt garam halus
- Gunakan 5 bh jeruk kunci
- Gunakan secukupnya Air asam jawa
Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Pempek Palembang ini umumnya disajikan dengan cuko yang berwarna coklat dari bahan-bahan yakni cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk dan garam. Untuk pelengkapnya ada juga yang menambahkan dengan mi dan irisan mentimun.
Proses menghidangkan Cuko Palembang:
- Panaskan air. Blender cabe dan bawang putih. (Banyaknya cabe bisa disesuaikan moms, aku pake cabe segini karna paksu sukaa pedass)
- Masukan gula merah ke dalam air yg sdh mendidih, tunggu hingga gula merah lumer. (Karna pake gula merah yg bagus jd ga perlu disaring, karna ga kotor. Klo ga yakin gula merahnya bersih bisa di saring terlebih dahulu moms, biar ga ad kotoran yg masuk.)
- Kalo gula merah sudah lumer, masukan jus cabe rawit. Tambahkan air asam jawa, gula, garam dan kecap asin. Masak hingga bawang dan cabe matang (smpe ga ad bau maung atau langur)
- Jika sdh wangi, tes rasa. Klo sdh pas, matikan api. Dinginkan. Tuang dalam wadah. Semakin lama di simpan dalam kulkas cuko akan semakin kental dan wueenaakk. (Aku ga disaring lg ya moms, karna lebih suka cuko yg ada bumbu2nya kayak gini)
Bagi kamu yang nggak suka ikan, pempek juga dapat dibuat tanpa menggunakan campuran ikan. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Siapa yang tidak mengenal pempek yang khas teraso iwaknyo (ikan). Salah satu aneka jajanan yang sudah sangat terkenal ini adalah kuliner asli Palembang dengan adonan dasar campuran tepung sagu dan ikan serta disajikan dengan kuah cuka yang kental. Kuliner dengan nama otak-otak sudah sangat dikenal oleh masyarakat luas, begitu pula di kota Palembang yang memiliki otak-otak kuah cuko.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat cuko palembang hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
