Ingin tau rahasia memasak mangut lele asap yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele asap terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut lele asap! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut lele asap karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 3 ikan lele asap
- Gunakan 1/2 kelapa peras, (pisahkan antara yang kental dan yang jernih)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Sediakan Secukupnya kemangi
- Sediakan Secukupnya daun bawang
- Siapkan Secukupnya garam dan penyedap rasa
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sendok ketumbar
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas kencur
- Ambil Secukupnya cabe rawit (pedas disesuaikan selera)
- Siapkan 4 buah cabe merah besar
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Proses menyiapkan Mangut lele asap:
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, daun jeruk sampai harum.
- Beri sedikit santan yang encer, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan lele asap, garam dan penyedap rasa. Test rasa
- Setelah kuah agak menyusut, masukkan santan kental tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan daun bawang dan kemangi.
- Aduk sebentar lalu matikan Api
- Mangut lele siap disajikan
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.
Selamat mencoba resep mangut lele asap! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
