Bosen sama menu makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut ikan asap pari (iwakpe) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut ikan asap pari (iwakpe)! Makanan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut ikan asap pari (iwakpe) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap pari (iwakpe)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak mangut ikan asap pari (iwakpe) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan asap pari (iwakpe) yuk!
Untuk membuat Mangut Ikan Asap Pari (Iwakpe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan asap pari
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 cabai keriting merah
- Ambil 3 cabai rawit merah
- Gunakan 2 cabai gendot hijau
- Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt merica butir/merica bubuk
- Sediakan 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1 ruas kunir/kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe geprek
- Sediakan 1 ruas laos geprek
- Siapkan 1 batang serai ukuran besar geprek ikat
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 1 bks santan instan (kara)
- Sediakan secukupnya Garam, gula, penyedap rasa
Lihat ikan pari asap lumayan gede di pasar, langsung kepikiran bikin mangut santan deh. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Lihat juga resep Ikan Pari asap cabe ijo enak lainnya.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Ikan Asap Pari (Iwakpe):
- Ulek/blender halus bumbu, bawang merah, bawang putih, merica, cabai keriting merah, ketumbar, kemiri, kunir/kunyit, garam
- Cabai rawit biarkan utuh saja tidak usah di haluskan (jadi kalau mau makan tinggal dipecah di dalam mangkuk saja), cabai gendot hijau dibuang bijinya agar tidak terlalu pedas.
- Tumis/gongso bumbu sampai harum sembari masukan gula, penyedap rasa, serai geprek ikat, laos geprek, jahe geprek, daun salam, daun jeruk, cabai rawit utuh, cabai gendot hijau yg sudah dibuang bijinya, potongan tomat. Setelah harum masukan ikan asap/iwakpe lalu masukan santan dan beri air secukupnya sesuai selera (1/2 gelas belimbing). Masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu menyerap pada ikan. Cek rasa, setelah rasa cocok siap dihidangkan dan nikmati dengan nasi hangat.
Mangut Iwak Pe / Ikan Pari Asap pengennya ikan asep manyung, tapi di jakarta susah banget dapetnya apa yg ada aja, berkali kali nanya ke kang sayur akhirnya di notice pas ada wkwkwk. Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Saat sudah mulai mendidih tambahkan santan. Untuk menambah cita rasa, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Tunggu hingga matang, lalu sayur mangut pun siap dihidangkan.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ikan asap pari (iwakpe). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
