Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep cuko pempek kental ala palembang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! cuko pempek kental ala palembang cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak cuko pempek kental ala palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek kental ala palembang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak cuko pempek kental ala palembang hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep cuko pempek kental ala palembang!
Untuk menyiapkan Cuko pempek kental ala palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 4 keping gula merah ukuran kecil
- Sediakan 500 ml air putih
- Gunakan 1 sdm asem jawa
- Gunakan 30 cabe rawit ijo kecil
- Siapkan 1 bongkah bawang putih
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdm kaldu bubuk)/penyedap rasa
Selain itu, kuah cuko yang digunakan juga kental dengan rasa pedas manis gurih yang nikmat bila disajikan bersama pempek. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek.
Langkah-langkah menghidangkan Cuko pempek kental ala palembang:
- Cuci bersih cabe rawit ijo. Kupas kukit bawang putih sampai bersih. Uleg/giling cabe rawit ijo kecil dan juga bawang putih sampai halus. (1 bongkah bawang putih potonya ada di bawah ya biar nggak bingung.)
- Siapkan panci bersih untuk buat adonan cuka lalu isi air putih, masukkan juga gula merah dan asam jawa. Hidupkan kompor. Masak sembari di aduk² sampai gula dan asam jawa mencair jadi kental ya. Setelah kental lalu matikan api.
- Angkat panci yang berisi adonan cuka tersebut lalu saring adonan cuka oakai saringan, kita ambil adonan cuka yang sudah di saring tadi lalu masak kembali. Biarkan mendidih. Lalu masukkan cabe rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi ke dalam adonan cuka. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk² kembali sampai semua menyatu rata. Biarkan mendidih sebentar supaya matang semuanya.
- Setelah matang, matikan api dan dinginkan cuka. Cuka kental ala palembang siap di santap 😊 Lebih nikmat cuka itu kalau udah minep dulu. Makin mengental dan makin berasa banget bumbunya wangi semerbak kemana², Masya Allah sedap 😄 Selamat mencoba yah 😊
Lihat juga resep Cuko Palembang Asli Pedas Kental enak lainnya. Cuko Pempek Lala juga memiliki tekstur yang lebih kental dengan bumbunya tidak disaring sehingga rasa rempah-rempahnya mengendap di cuko membuat rasanya makin mantap. Saat kami tanya kepada sang pemilik kedai, mereka enggan memberi tahu resepnya karena sifatnya rahasia. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Siapa yang tidak mengenal pempek yang khas teraso iwaknyo (ikan).
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat cuko pempek kental ala palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
