Coba resep pempek sedap + cuko sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek sedap + cuko cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan pempek sedap + cuko karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek sedap + cuko! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat pempek sedap + cuko hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek sedap + cuko yuk!
Untuk menghidangkan Pempek sedap + cuko, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 500 gram daging ikan tengiri,haluskan
- Gunakan 100 ml air es
- Sediakan 1 butir putih telur
- Siapkan 300 gram tepung sagu
- Ambil Bahan biang:
- Sediakan 25 gram terigu
- Sediakan 100 ml air
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm minyak goreng
- Siapkan Bahan cuko (kuah pempek):
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 100 gram gula merah(bs ditmbh bs ingin lbh pekat)
- Ambil 50 gram asam jawa
- Ambil 1 sdm ebi,sangrai
- Ambil 5 cabe rawit merah atau sesuai selera
- Sediakan 1/2 sdm tongcai (saya tdk pake,lg gak punya)
- Sediakan 2 sdm cuka masak
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan 4 gelas air bersih
Berbeda dengan gula jawa atau aren yang berwarna kecoklatan. Pasangan penyajian pempek adalah dengan kuah cuka atau disebut cuko. Kualitas gula aren sangat mempengaruhi kualitas rasa dan kekentalan serta warna dari cuko pempek. Gula aren/ gula batok lubuk linggau yang berwarna pekat sangat terkenal dipilih pedagang atau penjual pempek sebagai bahan pembuat cuko pempek yang enak dan sedap.
Cara menyiapkan Pempek sedap + cuko:
- Buat biang: campur terigu,air,garam,gula & bawang putih halus,masak diatas api kecil sambil trs diaduk sampai kental,angkat,masukkan minyak goreng aduk kembali sampai rata,dinginkan kemudian simpan di kulkas selama 30 menit.
- Siapkan wadah besar,masukkan daging ikan yg sdh halus,tambahkan air es,telur aduk rata,masukkan bahan biang,uleni dg tangan sampai tercampur rata.
- Masukkan tepung sagu,aduk dg sendok kayu sampai rata,jgn terlalu kuat mengaduknya spy hasilnya tetap empuk & kenyal
- Bentuk sesuai selera kemudian masukkan ke dlm panci berisi air yg sdh mendidih,rebus sampai matang(mengapung),angkat & tiriskan.
- Buat cuko(kuah pempek): Blender cabe rawit,bawang putih,ebi sangrai,kemudian rebus bersama air,gula merah,asam jawa & tongcai,aduk2 sampai gula larut & air mendidih,tambahkan garam,matikan api.Saring cuko spy terpisah dr ampasnya,tambahkan cuka masak,aduk rata & siap digunakan
- Sebelum disajikan pempek digoreng dulu dlm minyak panas sampai kecoklatan,sajikan dg cuko,mie kuning(bila suka) & irisan timun
Cuko pempek juga menentukan enak tidaknya ketika makan pempek. Jika pempek enak tetapi cuko kurang sedap, maka makan pempek tersebut akan menjadi tidak enak. Maka itu makan pempek haruslah dengan cuko yang enak. Jadi, ibaratnya cuko menjadi hal wajib tersedia di setiap kulkas rumah. Resep Bikin Cuko Palembang Jenis pempek di sini ada lumayan banyak, ada Pempek Telor Spesial yang ukurannya gede banget, Pempek Panjang Keju yang rasanya gurih, atau Pempek Sosis yang cukup unik.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek sedap + cuko hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
