Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 3 ekor lele ukuran sedang
- Gunakan blok Kaldu
- Siapkan Air perasan lemon
- Ambil 1 sachet bumbu racik ikan goreng
- Siapkan sachet Santan
- Gunakan Bahan halus:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Ambil 3 buah kemiri gongseng
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Bahan geprek
- Sediakan 2 batang serai
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Ambil 3 cm jahe
- Gunakan secukupnya Cabe rawit
- Gunakan 2 ikat kemangi
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses membuat Mangut lele:
- Bersihkan ikan lele, sayat2 badannya, taburi air jeruk nipis, bilas air, beri bumbu ikan goreng, diamkan. Siapkan bumbu2 halus dan geprek
- Panaskan minyak, goreng ikan lele pada minyak panas sampai kecoklatan. Tiriskan
- Wajan lain, panaskan minyak dan tumis bahan halus sampai wangi, masukkan bahan geprek, kecuali kemangi, masukkan ikan, aduk.
- Masukkan santan yg sudah dicairkan, ikan lele goreng dan kaldu blok, terakhir kemangi, aduk rata sampai air kuah santan menyusut.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
