Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan manyung asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian mangut ikan manyung asap ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut ikan manyung asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin terasa enak. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan mangut ikan manyung asap hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan manyung asap!
Untuk menyiapkan Mangut ikan manyung asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 8 potong ikan manyung asap
- Sediakan 500 ml santan
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 2 bh kencur ukuran kecil
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan Rempah :
- Siapkan 2 lb daun salam
- Ambil 2 potongan tipis lengkuas
- Sediakan 1 batang sereh
- Sediakan 1 lb daun jeruk
- Ambil 4-5 bh cabai rawit merah
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 bh gula merah ukuran kecil
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk (me:totole)
Yang jelas ikannya besar dan dagingnya tebal. Cita rasa ikan manyung dimasak mangut ini memamg cocok. Berasa sekali sisa asap habis dibakar yang lalu dimasak kuah santan mangut,sehingga saat disantap masih meninggalkan harum bakar berpadu dengan gurih. Sedikit bau asap tercium dari kepala ikan manyung dengan bumbu mangut.
Langkah-langkah membuat Mangut ikan manyung asap:
- Haluskan bumbu lalu tumis smp matang
- Tambahkan cabai dan rempah lainnya. Aduk sebentar lalu masukkan santan
- Beri gula merah, garam, kaldu bubuk, ketumbar. Masak hingga mendidih
- Masukkan ikan. Masak kurleb 10 menit sambil di aduk agar santan tidak pecah. Angkat sajikan
Di Restoran Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat yang terletak di Cipete, Jakarta Selatan ini hidangan tersebut jadi primadona. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ikan manyung asap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
