Ingin tau rahasia masak mangut lele yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! Sajian mangut lele ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 5 ekor lele (kerat" dan goreng)
- Sediakan 1 bgks kara kecil
- Ambil secukupnya Cabe rawit merah
- Siapkan secukupnya Kemangi
- Siapkan 1 serai geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Ambil secukupnya Penyedap rasa
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai)
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 cm kencur
- Sediakan 3 butir kemiri sangrai
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Siapkan semua bahan,goreng lele hingga matang,sisihkan.ulek semua bumbu halus
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukan bumbu2 lainya setelah matang dan berubah warna masukan santan kara aduk rata
- Lalu masukan air secukupnya,masukan garam gula dan penyedap koreksi rasa,lalu masukan lele yg sdh di goreng tadi setelah mulai mendidih masukan kemangi dan cabe rawit(maaf cabe rawit nya sy skip karena ada anak2 yg ga doyan pedes),masak terus hingga air sedikit menyusut…lalu mangut lele siap di sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
