Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut lele adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 4 ekor Lele goreng
- Ambil 1 cm Lengkuas
- Siapkan 1 btg Sereh
- Sediakan 3 buah Cabe rawit
- Siapkan 1 sdt Gula pasir
- Sediakan 1 sdt Garam
- Sediakan 1 sdt Kaldu bubuk
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 bks Santan sun kara
- Gunakan 300 ml Air
- Sediakan 2 sdm Minyak goreng
- Ambil Segenggam Daun kemangi
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 3 buah Bawang merah
- Gunakan 1 siung Bawang putih
- Ambil 1 buah Cabe merah
- Ambil 2 btr Kemiri
- Ambil 1/2 cm Kunyit
- Gunakan 1/2 cm Kencur
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele:
- Siapkan bahan.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng bumbu halus, uleg hingga halus. Masukkan bumbu halus pada wajan beserta sereh, lengkuas dan cabe rawit. Tambahkan air.
- Masukkan gula pasir, garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk. Jika air sudah mendidih, tuangkan santannya. Aduk rata dan tes rasa. Kemudian masukkan lele goreng, aduk.
- Tambahkan kemangi, aduk rata agar kuah meresap pada lele. Jika kuah sudah terlihat berkurang, angkat dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
