Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan asap (semarang) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut ikan asap (semarang) untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang malas mulai memasak mangut ikan asap (semarang) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap (semarang)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak mangut ikan asap (semarang) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan asap (semarang)!
Untuk membuat Mangut Ikan Asap (Semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 4 lonjor ikan pari asap
- Sediakan tempe semangit (optional) boleh diganti tahu putih /terong
- Gunakan 2,5 gelas santan
- Ambil Sedikit air
- Sediakan 4 buah cabe rawit merah
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil butir Merica
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan Bumbu iris :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 4 cabe keriting (boleh ditambah jk suka pedas)
- Siapkan 3 buah cabe rawit (boleh tmbh jk suka pedas)
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Siapkan 1 serai
- Sediakan 2 lebar daun jeruk purut
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas geprek
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan Gula pasir sedikiiiit saja untuk penyeimbang rasa
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
Aroma sangit asap pada ikan, membuat citarasa masakan ini khas banget dan sedep. Masakan berkuah santan dan berbahan ikan asap ini memang favorit. Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.
Proses menyiapkan Mangut Ikan Asap (Semarang):
- Siapkan ikan pari asap cuci bersih
- Tumis bumbu halus+bumbu iris+bumbu cemplung…masukkan sedikit air supaya tidak gosong. Matangkan bumbu…lalu masukkan potongan tempe semangit.
- Masukkan santan..tambahkan air secukupnya..masukkan ikan asapnya+ cabe rawit merah utuh. Tambahkan gula garam dan kaldu jamur. Test Rasa kemudian Masak hingga matang. Selamat menikmati dengan nasi hangat
Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas".
Mudah bukan membuat mangut ikan asap (semarang)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
