Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut lele khas jogja ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan mangut lele khas jogja untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele khas jogja karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogja! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan mangut lele khas jogja hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele khas jogja yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 10 ekor lele (digoreng)
- Siapkan 3 buah tomat hijau (potong menjadi 4 bagian)
- Gunakan 2 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian)
- Gunakan 1 ikat daun kemangi
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting iris tipis
- Gunakan 5 buah cabai hijau keriting iris tipis
- Sediakan 10 buah cabai rawit hijau (utuhkan)
- Ambil secukupnya Air santan
- Gunakan Minyak goreng
- Sediakan Bumbu lele goreng:
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Ambil 3 buah bawang putih
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe (agar tidak amis)
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 iris kencur
- Ambil 5 buah Cabai rawit
- Siapkan 5 buah Cabe merah keriting
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula Jawa
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan Bahan pelengkap:
- Gunakan 1 batang serai
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 3 lembar daun jeruk
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Halo bunda-bunda cantik, di video ini aku mau kasih resep mangut lele yang super mudah dan enak Ayooo Dukung chanel Maya vita dengan men Share Video" kita su. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal.
Proses menyiapkan Mangut Lele khas Jogja:
- Cuci bersih lele. Rendam lele dengan bumbu lele yang sudah dihaluskan. Lalu tutup, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Goreng lele yang sudah direndam dengan bumbu.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap. Aduk hingga rata dan bumbu mulai layu.
- Kemudian masukkan santan. Aduk santan sampai santan tidak pecah dan mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sampai hampir mendidih lagi.
- Lalu masukkan cabe rawit utuh, cabe keriting yang sudah diiris tipis, tomat dan daun kemangi.
- Aduk sampai rata dan bumbu meresap.
- Mangut lele siap disantap untuk hidangan keluarga.
- Selamat mencoba bunda. Jangan lupa lupa like ya.
Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele khas jogja. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
