Coba resep mangut khas semarang-an sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Sajian mangut khas semarang-an ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut khas semarang-an karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut khas semarang-an! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak mangut khas semarang-an hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut khas semarang-an!
Untuk menyiapkan Mangut khas Semarang-an, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 5 bh ikan mangut / pari asap
- Sediakan 3 bh telur rebus
- Ambil 5 potong tempe blok
- Siapkan 1 buah serai geprek
- Ambil 4 bh daun salam
- Gunakan 4 bh daun jeruk purut
- Siapkan 1 bh tomat (lebih enak tomat hijau)
- Gunakan 6 buah cabai rawit utuh
- Siapkan santan bubuk sasa kemasan kecil 23gr (pakai seperempat aja)
- Gunakan secukupnya gula garam
- Sediakan secukupnya air
- Ambil bumbu halus :
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 6 bh cabai rawit merah
- Sediakan 3 bh cabai rawit biasa/setan
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai
Karena stok yg ada Iwak Pe, Kepala Manyung pun saya ganti. Kebetulan suami asli Semarang, suka banget dg menu satu ini. See more ideas about Indonesian food, Diah didi kitchen, Indonesian cuisine. Banyaknya Mangut Manyung di Semarang tapi yang paling ramai dikunjungi oleh pemanja lidah adalah Warung Mangut Bu Fat di jalan Ariloka Semarang Barat menurut Bu Bekti Mulyani sang pemilik warung yang menjadi penerus Bu Fat mengatakan, untuk menciptakan rasa mangut manyung yang khas enak dan nendang harus diupayakan tidak berbau amis serta bumbu.
Cara menyiapkan Mangut khas Semarang-an:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
- Tambahkan serai geprek, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukan ikan mangut/pari asap, telur rebus, dan tempe blok.
- Tambahkan gula garam secukupnya.
- Tunggu hingga mendidih, kemudian tambahkan santan bubuk, tomat dan cabe.
- Aduk2 hingga santan tidak menggumpal.
- Biarkan hingga bumbu meresap pada ikan telur dan tempenya.
- Icipi rasa, bila sudah pas matikan api dan sajikan dengan nasi hangat.
Masakan lain yang direkomendasikan di sini adalah Tahu Campur, Tahu Telor, Nasi Brongkos, dan Nasi Begana. Di sini ada mangut kepala ikan manyung asap dan mangut ikan pari asap. Ada juga mrico - mirip sayur asam dari bahan ikan laut - hidangan khas daerah Pati-Rembang, juga tersedia di sini. Bila kepedasan, warung ini menyediakan penawarnya: pisang, kuweni, es tape ketan hijau, dan lain-lain. Ciri khas masakan baru ini fokus pada rasa yang murni tanpa menggunakan banyak bahan masakan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut khas semarang-an hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
